本报讯 （记者 张汉杰 文/图） 11月22日将迎来小雪节气。近日，菜市场里鲜嫩、翠绿的叶类蔬菜逐渐少了。不过，红梗叶甜菜、地瓜等新奇的蔬菜开始走上市民的餐桌。菜市场里的家庭主妇们最懂得因时消费，选择能做成犒劳一家人美食的最佳蔬菜，将日子过得有滋有味。

常吃海带降“三高”、抗衰老

海带是人们餐桌上常见的配菜。这时候，不论菜市场里还是超市里，海带都很畅销。

“8元一斤，量大从优！”11月20日上午，在市区光明路惠泽农贸市场，贠韦琪的海带摊位被六七个市民围着。你买一捆，他买一捆，十分热闹。

“每年入冬后，我都要买一些海带存起来。”正在选购海带的市民杨慧君说，她和家人平时爱吃海带，拌、炒、炖都挺合适。海带富含碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等有益于人体健康的营养成分，经常食用可以降血糖、血脂和胆固醇，有效预防动脉硬化，还抗衰老，因此被称为“长寿菜”。

目前，市面上的海带分干海带和新鲜海带两种。贠韦琪说，新鲜海带为褐色或褐绿色，晒干后多为深褐色。对于那些绿油油的海带，市民在购买时要留心。此外，海带中的碘和甘露醇多附着在表层，如果买干海带，要挑选表面白色粉末多的。

红薯粉条辨别优劣讲究多

冬天是加工红薯粉条的最佳季节，也是销售旺季。随着气温持续下降，新鲜的红薯粉条开始大量上市。当日，记者在市区白庙后街菜市场逛了一圈儿，发现卖红薯粉条的摊位有七八个，每公斤10元至20元，吸引了不少消费者。其中，禹州粉条最畅销。

“红薯粉条便宜卖啦！纯手工制作！”当日上午，在该菜市场东北角，一辆载满红薯粉条的机动三轮车吸引了市民刘凯华的目光。许昌人有储存红薯粉条的习惯，喜欢吃红薯粉条的刘凯华也不例外。每年冬季红薯粉条上市时，她都要采购一批。

20元一公斤，刘凯华买了5公斤。“颜色正，筋道爽口，这家的红薯粉条质量不错。”刘凯华说，红薯粉条质量好坏，可以用三种方法辨别。

一看。手工制作的红薯粉条粗细不均匀、颜色微黄。如果颜色过白，说明里面掺有杂质，粗细非常均匀的粉条一般是用机器做的。

二点。用火点一根粉条，好粉条一点就燃，而且灰烬一捏就碎，没有发硬的杂质。

三抓。好粉条发脆，一抓就碎，掺了胶质的粉条则韧劲十足。

红梗叶甜菜健脾胃

叶片肥大、呈卵形、翠绿色……当日，在市区胖东来生活广场，这种新奇的蔬菜吸引了不少消费者的眼球。据该广场导购员介绍，这种菜叫红梗叶甜菜，是一种兼具观赏、食用功能的新品种。不过其“身价”不菲，每公斤15.8元。

“红梗叶甜菜是近年从荷兰引进的，具有观赏和食用功能。”该导购员说，红梗叶甜菜目前在国内小面积种植，供应宾馆、饭店和超市。因其外观好看、色泽诱人，不少花卉爱好者将其栽种于花盆中。

据了解，红梗叶甜菜富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，经常食用有解热、健脾胃、增强体质的功效。

地瓜炒后更甜

当日上午，在市区文化路菜市场的一个菜摊儿上，一种名叫地瓜的东西引起了记者的注意。

“这种东西原产于南方，今年我种了二亩。我卖了不到一周时间，2元一斤，销售情况挺好。”摊主赵玉梅说，在南方，地瓜一般当作水果生吃，也可以加糖或蜂蜜拌着吃。不少南方人用它炒菜，但一般都是素炒。地瓜炒后更甜。

地瓜与本地红薯有何区别？赵玉梅说，地瓜的大小和红薯差不多，皮的颜色是淡黄色，里面的肉非常白。肉的质地看起来像红薯。

地瓜成熟后，剥皮时会发出裂开的声音，吃起来比红薯甜。

据了解，地瓜的维生素C含量与胡萝卜差不多。其所含微量元素比较多，能起到一定的降血压、血脂功效。地瓜性凉，有清热的作用，肠胃不好的人应加热后吃。

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11月20日市区部分菜市场部分菜价

胖东来生活广场 西红柿，5.2元/公斤；丝瓜，9.8元/公斤；土豆，3.6元/公斤；大蒜，9.6元/公斤；泡椒，1.8元/公斤；白萝卜，0.8元/公斤；生菜，5元/公斤

白庙后街菜市场 山药，10元/公斤；大葱，3元/公斤；黄瓜，6元/公斤；红薯，2元/公斤；蒜苗，4.76元/公斤；小白菜，2.4元/公斤

文化路菜市场 小白菜，3元/公斤；香菜，6元/公斤；蒜苗，5元/公斤；黄皮椒，4元/公斤；生菜，3元/公斤；蒜薹，9元/公斤

向阳路菜市场 菜心，5元/公斤；土豆，2元/公斤；芹菜，4元/公斤；姜，7元/公斤；平菇，4元/公斤；香菇，20元/公斤

幸福万家许扶店 长豆角，13.96元/公斤；胡萝卜，3.96元/公斤；蒜薹，9.96元/公斤；黄心菜，1.76元/公斤；黄瓜，9.16元/公斤