8月29日，河南省淮阳县，陈先生在该县一家百货超市购买了一个3公斤多重的南瓜，切开南瓜后发现里面居然生芽了，引得右邻右舍前来看稀罕，都说吃了一辈子南瓜从来没见过南瓜内生芽。

这个南瓜从外观上看颜色好看，无霉烂变质，完好无损。晚上陈先生回家用刀切开一看，却惊奇地发现，瓜瓤内竟然长满了豆芽。据农业专家介绍：“南瓜内长芽，只要果皮没有腐败，还是可以吃的。南瓜本身是有水分的，一旦有空气进入到果腔内，周围温度达到一定程度时，种子便有了长芽的条件。南瓜肚内长芽不常见，但也属于正常现象。”

如果发现长芽瓜果尽量少吃，最好食用新鲜果蔬。但是，像姜、大蒜、南瓜、胡萝卜等茄类荚类蔬果，出现果腔内发芽的情况较多，只要切去发芽部分，仍可食用，只是味道差点儿，营养价值没以前高。