本报讯（记者 王志鹏 文/图）时下已近中秋，依然艳阳高照，高温在30摄氏度上下徘徊。可是，逐渐增大的昼夜温差和风中的丝丝凉意，让人们清晰地感受到季节的变化。在这样的时节，菜市场里哪些食材颇受市民们青睐呢？9月8日，记者逛了一圈儿发现，丝瓜、红枣、红薯叶人气颇高。

丝瓜是“人气王”，被市民抢购

9月8日，告别了前两日的阴霾天气，莲城重现蓝天白云。一大早我就赶到了东城区亨源通世纪广场。当日是亨源通超市正式营业的日子。该超市的正式营业，意味着东城区的居民买菜不用往老城区跑了。

8时35分我赶到亨源通超市门口时，仅比其开业时间晚了5分钟。可是停车时，我发现偌大的非机动车停车区域已经停满了电动车、自行车。我在停车区域内转了几圈儿才找到一个停车的位置。

从非机动车停车区域的停车情况不难看出，超市内一定已经人满为患。果然，我进入超市，放眼望去，到处是人。我直奔蔬菜区，毕竟今天的任务是逛菜市场。

如果说超市内的总体情况是人流如织的话，蔬菜区则可以用摩肩接踵来形容。当天由于是正式营业第一天，很多蔬菜有较大力度的优惠。优惠幅度大，吸引的市民自然多。

在蔬菜区边缘，我发现一个市民最集中的区域，走近一看，原来大家都在抢着购买新鲜的丝瓜。上货的超市工作人员站在一旁不停地把丝瓜往货架上放，市民们则快速地往菜篮里拾。

“咱东城区终于有大超市了。”挎着菜篮子、刚买完丝瓜的市民付秀荣说。她搬到东城区居住已经有4年了，刚搬来时买个菜要跑很远。后来，超市逐渐多了起来，可规模都不大，东西也不全。

“以后买菜不用再往老城区跑了。”付秀荣高兴地说。当日，她买了丝瓜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜优惠力度比较大。例如，别的地方卖四五元一公斤的丝瓜，亨源通超市优惠价是2.96元一公斤；胡萝卜每公斤1.36元。

“我今天专门多买了一些丝瓜，准备晚上炒着吃。”付秀荣说。丝瓜不仅味道好，还有美容养颜的功效。她炒丝瓜时，喜欢多炖一会儿，等锅里的一部分丝瓜炖烂再出锅。这样，吃菜的同时可以喝汤。她丈夫最喜欢喝这种丝瓜汤。

我查阅资料发现，丝瓜不仅具有美容养颜的功效，还有很多其他功效。丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，所以丝瓜汁有“美人水”之称。而且，丝瓜根具有活血、通络、消肿的功效，丝瓜藤具有通经络、止咳化痰的功效，丝瓜叶有止血、清热解毒的功效。

除了亨源通超市外，胖东来时代广场、幸福万家许扶店等也有不少市民选购丝瓜。

秋季炖汤，可以放几颗红枣

在距离丝瓜摊位不远的地方，不少人围着捡拾红枣。

“天气凉了，不管炖啥汤，我都喜欢往里放一些红枣，不仅颜色好看，还营养健康。”市民马志远说，最近几年，市民都比较喜欢购买产自新疆的红枣。原因是新疆红枣皮薄、肉甜、核小，虽然贵一些，但品质高。

“我刚买的这些枣是新疆灰枣。这种枣看着灰溜溜的，好像没洗干净，但是吃着特别甜。”马志远说。

诚如马志远所说，红枣不仅味道好，而且营养丰富，经常食用有益身体健康。中国草药书籍《本经》中记载：红枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。现代医学认为，红枣能增强人体免疫力，有抑制癌细胞、促进白细胞生成、保护肝脏、降低胆固醇的功效。

现在，很多市民家中有豆浆机，打豆浆时可以放入一些红枣。方法非常简单，将红枣洗干净后撕开，取出枣核即可。打成豆浆后，如果担心枣皮影响口感，可以用滤网过滤一下再喝。

红薯叶被称为“蔬菜皇后”

当日，我在逛菜市场的过程中发现，几家超市和农贸市场都有红薯叶在销售，购买的人很多。

在胖东来时代广场一楼超市内，市民何爱香从货架上拿了两捆红薯叶。“这时候的红薯叶正好吃，非常新鲜，口感脆，炒、凉调都可以。”何爱香说。红薯叶的做法非常简单，清炒、加蒜蓉炒都可以。要想味道更好一些，在炒之前可以焯一下。喜欢吃凉菜的人，在焯之后，放入香油、盐、醋、生抽调一下，味道非常好。

红薯叶又称红薯梗苗、地瓜叶。别看这种蔬菜不起眼，在我国香港地区，它被称为“蔬菜皇后”、“长寿菜”。

红薯叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。相关资料显示，红薯叶和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，其蛋白质，脂肪，热量，纤维素碳水化合物，钙，铁，磷，胡萝卜素，维生素C、B1、B2，烟酸等13项含量均居首位。红薯叶含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道，呼吸道，关节腔、膜和血管有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，防止肝及肾脏等器官结缔组织萎缩，增强机体免疫力。因此，它有“蔬菜皇后”、“长寿菜”的称号。

竹笙口感爽脆、营养丰富

在幸福万家许扶店的干货区，我发现一名市民拿起一包干货，里面装的是像丝瓜瓤的东西，但网比丝瓜瓤密。我拿起一包一看，标签上面写着“竹笙”。

看见这两个字，我恍然大悟，原来这就是我在火锅店里吃过的那种口感爽脆的东西。

“我在饭店喝菌汤时，偶然发现了这种美味的东西。询问了服务员之后，才知道它的名字叫竹笙。”市民王大伟说。他的妻子和孩子吃过竹笙后就对它的口感和味道念念不忘。他跑了很多超市都没发现有卖竹笙的，当天买菜时偶然发现，就买了两包，准备回去炖汤。

竹笙又叫竹荪菌，是生长在竹林中的食用菌。它所含有的氨基酸中，8种人体必需的氨基酸占42%，而鸡肉只有39%，所以竹荪堪与鸡肉媲美。此外，因为味道鲜美，竹笙与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。

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9月8日市区部分市场部分蔬菜价格

亨源通超市：丝瓜2.96元/公斤，胡萝卜1.36元/公斤，西红柿4.6元/公斤，莲藕5.4元/公斤，红葱头1.76元/公斤。

幸福万家许扶店：丝瓜4.26元/公斤，胡萝卜2.76元/公斤，西红柿5.96元/公斤，莲藕7.96元/公斤，红葱头1.98元/公斤。

毓秀农贸市场：丝瓜5元/公斤，胡萝卜3元/公斤，西红柿6元/公斤，莲藕8元/公斤，红葱头3元/公斤。

胖东来时代广场超市：胡萝卜1.96元/公斤，西红柿3.96元/公斤，莲藕7.6元/公斤，红葱头1.96元/公斤，茄瓜3.76元/公斤。