本报讯 （记者 秦水淼） 俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”眼下正值螃蟹黄多油满之时，约上三五好友，边品蟹边聊天儿，无疑是一件十分惬意的事情。昨日，“一品螯庄”手挑大闸蟹许昌直营店经理高涛接受记者采访时表示，由于今年南方持续高温，入秋较晚，再加上雨水太多，所以螃蟹的产量下降。他郑重承诺，“一品螯庄”手工挑选优质蟹，只卖当年最好的大闸蟹，绝对让您吃得开心、放心。

源于清道光五年（公元1825年）的江南第一蟹庄“一品螯庄”雄踞于太湖之滨，依山傍水，有百年传承的蟹业经营历史。该公司专注于大闸蟹的捕捞和开发，产品热销台湾、香港等十几个地区和新加坡等国家。2008年至今，“一品螯庄”大闸蟹作为钓鱼台国宴的指定产品，受到国家领导及各国友人、政要的嘉许。同为湖蟹，为什么“一品螯庄”的大闸蟹如此受青睐？“蟹王”年年受追捧，究竟有什么价值能成为贡品？何以在中华历史长河中广为流传？高涛介绍，“一品螯庄”大闸蟹肉质细嫩，胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，蟹黄更是鲜美。每100克蟹肉约含蛋白质15克、丰富的氨基酸、脂肪2.5克，还含有钙、铁、硒、锌、钾、维生素A等。科学吃蟹，不仅可以尽享美味，而且能促进组织细胞的修复和合成，增强免疫力。

“一品螯庄”手挑大闸蟹许昌直营店进入许昌四年，始终本着让莲城百姓享受到来自江南美味湖鲜的原则，凭借最实惠的价格和最优质的湖蟹，很快打开了市场，受到广大市民的青睐和追捧。高涛介绍，“一品螯庄”每一只大闸蟹都经过严格挑选，确保鲜活正宗。首先，一级挑手“海选”。“一品螯庄”大闸蟹均采用手工挑选，坚决摒弃网筛、地笼和刺网捕捞方式。由有10年以上工作经验的一级挑手，负责大闸蟹“海选”，通常从5000公斤中挑出400公斤至500公斤蟹，并立即送至公司的暂养基地。选蟹过程非常严格，不是好蟹绝对不让进庄。其次，二级挑手“精挑”。出水后，7时登机前，二级挑手（专业培训5年以上）再次挑选大闸蟹，将合格的装箱，然后由专用冷藏车发往机场，空运至各地“一品螯庄”直营店。最后，空运到直营店再次“PK”。到店中再次把关，将运输过程中受损的蟹挑出。最终，一只蟹被捕捞起来，经过三到四次严苛的挑选，最后到餐桌上不会超过24个小时。

严格手工挑选把关，绝对24个小时空运配送；从湖里到餐桌，全心全意对您的健康负责。这不仅是“一品螯庄”的郑重承诺，而且是他们实实在在的行动。

地址：市区西大街与榆柳街交叉口（西湖公园南门东50米路北）

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