材料：苦瓜半根，瘦肉100克，秋葵两个，胡萝卜、蒜、姜、盐、香油、蚝油、生粉、食用油适量。

做法：1.将苦瓜去瓤、去籽后切成6块圆圈儿，加些盐浸泡；姜、蒜切粒；胡萝卜切丁后焯水备用；秋葵焯水后切丁备用；瘦肉切成肉糜，加适量生粉、盐抓匀腌制。

2.把红萝卜丁、秋葵丁、蒜、姜、肉糜放在一个碗里，加适量生粉抓匀。

3.将苦瓜沥干水分后，放到干净盘子中码好，把拌好的肉糜用勺子填充进去。

4.将装好盘的苦瓜放入锅中蒸15分钟，出锅。

5.另外起锅，锅中倒入适量油，加入蒜粒、姜粒、半勺耗油、适量香油一起煸炒后，浇到蒸好的苦瓜上，即可食用。 （晨综）