核心提示
日常生活离不开秤，可无论是买价格较低的蔬菜、水果，还是买价格较高的黄金、铂金，只要遇到缺斤短两的问题，买家都会有不同程度的经济损失。当然，秤准不准也是检验卖家是否诚信经营的一把“尺子”。
现在，传统杆秤等已经逐渐消失，电子秤成为主流。网络上流传着不少关于电子秤作弊的信息。那么，市民如何辨别一些常见的作弊方法？7月5日，记者请市质监局质检中心的专业技术人员进行了解答。
□ 记者 王志鹏 文/图
【实验一】电子秤检测
实验人员：市质监局质检中心衡器室助理工程师徐慧民
实验器材：标准砝码
电子秤是市场主流，检测非常严格
“现在，市场上用的基本上是电子秤，传统杆秤和老式托盘秤已经很少见。”徐慧民说。
合格电子秤的灵敏度比传统杆秤和老式托盘秤高，所以其准确度更高。国家对于电子秤的误差有明确规定，检测方法和步骤也非常严格。
徐慧民拿出一个电子秤样本和一套标准砝码。他在实验台上把电子秤放平，按下归零键，待电子显示屏上重量、单价、金额3项全部归零后开始检测。
“检测前，电子秤必须放平，按归零键相当于电脑的系统重置。这两项都是必要步骤。”徐慧民介绍。
电子秤的检测要经过四角检测和5个标准称量的检测。6项检测全部合格，才能判定一台电子秤合格。
四角检测，就是选择重量为1千克至3千克的标准砝码，依次放在电子秤的4个角和中心位置，观察并记录称出的5个重量。按照要求，得到的5个重量与标准砝码的重量误差在5克之内才算合格。
5个标准称量为电子秤的最大称量、1/2称量、10千克称量、3千克称量和1千克称量。按照规定，最大称量的误差必须在10克以内，其他称量的误差必须在5克以内才算合格。
介绍完实验的步骤和要求后，徐慧民开始用标准砝码进行检测。他取出一个重量为2千克的标准砝码，先进行了四角检测，结果只有秤的左下角出现了1克的误差，其他4个位置的检测结果均与标准砝码的重量相同。
之后，徐慧民又进行了5个标准称量的检测，所得结果误差均未超过规定。
【实验二】电子天平检测
实验人员：市质监局质检中心天平室技师胥建祥
实验器材：标准砝码
称黄金的叫天平，称重需精确到小数点后两位
“给蔬菜、水果等称重的叫电子秤，给黄金、铂金称重的是电子天平。”胥建祥介绍。与电子秤相比，电子天平的准确度和灵敏度都更高。黄金、铂金都是单价比较高的贵重金属，重量以克为单位。一旦称重的工具出现问题，将给消费者造成较大的经济损失。
在贵重金属卖场，称重的电子天平一般要求精确到小数点后两位，也就是微克。胥建祥说，打个比方，1克黄金的价格为300元；小数点后一位是1毫克，价格是30元；小数点后两位是1微克，价格是3元。对于动辄价格成千上万的贵重金属首饰来说，几元钱的误差几乎可以忽略不计。
胥建祥介绍，电子天平和电子秤的检测方法有相同之处，也有不同之处。相同之处是，电子天平也要进行四角检测；不同之处是，电子天平还要进行重复称重检测和累计称重检测。
四角检测的步骤与电子秤相同，不再赘述。重复称重检测，就是用重量相同的标准砝码重复称重6次，来观察和记录称重结果。累计称重检测，是从电子天平的最小称量开始，逐渐增加标准砝码，一直到最大称量；再从最大称量依次减少标准砝码，直至最小称量，观察并记录每次增加或减少标准砝码的称重结果。
按照规定，最大称量为50克以内的电子天平，最大误差为±5毫克以内；最大称量为50克至200克的电子天平，最大误差为±10毫克以内；最大称量超过200克的电子天平，最大误差为±15毫克以内。
胥建祥按照检测要求，对一个电子天平进行了检测。该电子天平的最大称量为200克，其四角检测、重复称重检测、累计称重检测的误差均在10毫克之内。
按下归零键，称重不用担心短斤两
“电子秤是可以作弊的，而且方法非常简单。”徐慧民说。商家通常把硬币、纸板、泡沫垫在电子秤的一角，使秤身不平造成缺斤短两，或者利用电子秤只能显示小数点后两位，故意修改单价设置。如单价10元/千克的1.25千克水果，商家把电子秤上的单价设成“0.1百元/千克”，称重时电子秤会自动把0.125四舍五入成0.13，就可以向买家收13元。
此外，商家利用电子秤作弊的方法还有在称重时，用磁铁在托盘下扫过；开卖前，将一个物品放在秤上按下归零键，然后开始称重，这样每次称的重量就会加上最开始放上物品的重量；通过修改芯片，调整电子秤的准确度。
徐慧民说，在这些作弊方法中，用磁铁、垫秤角等方法非常容易被识破；修改芯片需要花钱，代价比较高，所以很少有商家这样做。面对商家修改单价设置、提前称重后归零的作弊方法，消费者学会一招儿就可以破解。
“电子秤上都有一个归零键，你可以要求商家按下归零键后再称重。”徐慧民说。
而对于电子天平，胥建祥说，因为电子天平属于精密仪器，非专业人员想要修改其参数或作弊非常困难。但是，电子天平使用较长时间后，在温度等条件的影响下会出现误差。消费者在购买贵重金属时，如果对电子天平不放心，可以查看电子天平上是否贴有质监部门核发的检验证书；如果有检验证书，还要看检验时间是否在一年以内。
新闻连连看
1.度：所谓度，是指用尺（如古时的骨尺、牙尺及以后渐次问世的竹尺、木尺、皮尺、钢尺等）测量物体的长短。
2.量：所谓量，是指用容器（如古时的升、斗、斛及以后使用的量筒、量杯等）测量物体的体积。
3.衡：所谓衡，是指用衡器测量物体的重量。
4. 衡器：在我国最早出现于夏朝。春秋战国时期，人们已掌握了杠杆原理。战国中期，楚中一带已广泛使用天平和砝码称量黄金。在相当长的时期内，计量标准不一，较为混乱。直到秦统一天下后，秦始皇才统一了度量衡标准。宋朝时期出现了准确度达到1厘（40毫克）的戥秤，标志着当时的衡器已具有相当可观的技术水准。