□ 记者 张汉杰

近日，市区时不时下场大雨。雨后天气虽然凉爽，但转瞬即逝。7月19日，该我带大家逛菜市场了。这个时节正是时令蔬菜上市的旺季，菜品价格较为亲民。

莲蓬既清甜解热，又养心健脑

“乘月采芙蓉，夜夜得莲子。”这里的芙蓉指的就是莲蓬。盛夏，随着荷花凋谢，莲蓬便从中脱颖而出。莲子有解热、安神、明目等功效，深受市民喜爱，是夏天常见的美食。时下，莲蓬进入成熟期，吃货们有口福了。

“莲蓬，新鲜的莲蓬，1元1个！”当日9时30分，在市区光明路惠泽农贸市场，一个头戴草帽、皮肤黝黑的中年男子正在叫卖莲蓬。这个中年男子叫赵军利，40多岁，6年前开始做莲蓬生意。每年这个时候，他都会到菜市场内叫卖莲蓬。“这些莲蓬刚从湖北运来，很新鲜。”赵军利说，莲蓬越新鲜越好吃，存放两三天会失去清甜的味道。

“7月中旬，莲蓬上市初期，个头儿相对较小，一般1元1个，小一点儿的2元3个。我每天能卖百十个。”赵军利说，根据往年的经验，天气越热，他的生意越好。

“莲蓬大多在自然环境中生长，算得上绿色食品。”采访中，市民赵秀琴说，莲蓬浑身是宝，莲子清甜解热，养心健脑；莲房煮茶有预防糖尿病的功效，特别适合夏季饮用。赵秀琴一口气买了20个莲蓬，说要给父母和朋友尝尝鲜。

莲藕有七孔和九孔之分

提了莲蓬，我们再说一说莲藕。虽然现在不是莲藕集中上市的季节，但炎炎夏季，食欲不振时，甘甜脆爽的藕片可是下饭的“硬菜”。

当日11时许，我来到胖东来生活广场，发现这里销售的莲藕被收拾得干干净净，卖相十分好。“莲藕散发出一种独特的清香，含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲、促进消化。”柜台边，一名正在挑选莲藕的杨姓女子说。

“嫩藕可是补血良品！”该女子补充说，莲藕有七孔和九孔之分。七孔藕外皮为黄褐色，也叫红花藕，藕节短粗，生吃起来有些苦涩。九孔藕为银白色，也叫白花藕，光滑细长，生吃起来脆嫩香甜。“两种藕在营养价值上没有太大区别，都含有丰富的蛋白质、维生素C和维生素B1，以及钙、磷、铁等无机盐。根据莲藕的自身特点，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤。九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，适宜凉拌或清炒。”

3个爬蚱的营养相当于1个鸡蛋

“四年黑暗中的苦工，一个月日光下享乐。”法国著名昆虫学家法布尔曾这样精辟地总结一种昆虫的生活。它就是蝉的幼虫，许昌人俗称“爬蚱”。

在很多老许昌人的童年记忆里，有这样的有趣场景：伏天的傍晚，一场大雨过后，人们争先恐后地打着手电筒，在河边杨树、柳树、榆树的树干上捕捉爬蚱。有时，迫不及待的孩子还会用铁锹等挖掘工具沿着树根寻找它们的巢穴，然后将其掏出。为了防止其蜕变成蝉，大人往往会将其洗净，泡在盐水中；等到吃的时候，则将其放入油锅内炸一下，便成为一道可口的美味。

“已经卖完了，如果想要，明天早些来。”当日10时许，在市区白庙后街菜市场，一名卖爬蚱的男子摇摇头说，近年来，由于人们对爬蚱的过度捕捉，现在爬蚱比较少，而且价格有所上涨，每公斤卖到了140元，比熟牛肉都贵。

爬蚱是一种高蛋白、低脂肪、纯绿色、无污染的营养品，富含维生素、矿物质和微量元素。3个爬蚱的营养，相当于1个鸡蛋。虽然爬蚱美味，但不宜多吃。尤其是过敏体质的人吃后，极易出现发痒、呕吐等症状，严重者甚至会休克。

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7月19日 市区部分菜市场菜价

胖东来生活广场：苦瓜，1.76元/公斤；香菇，25.6元/公斤；小香葱，11.6元/公斤；西红柿，2.96元/公斤；红薯梗，5.96元/公斤

文化路菜市场：紫薯仔，8元/公斤；黄瓜，2元/公斤；青椒，2元/公斤；大葱，4元/公斤；净姜，7元/公斤