记者 毛迎 文/图

5月22日，太阳炙烤着大地，气温很高。这样的天气，菜市场里哪些食材受到消费者的欢迎？当日，我顶着烈日走访了市区多家菜市场和超市，发现近期水果价格普遍较高，而既能做菜又能当水果的千禧果受到了消费者的青睐。除此之外，随着端午节临近，变蛋、艾草等开始热销。

千禧果“果蔬两用”

“千禧果比西红柿味道好，酸甜可口，可以当水果吃。”“我最近在减肥，把千禧果和生菜、黄瓜等拌在一起吃，不用担心发胖。”

当日10时许，在市区胖东来生活广场的蔬菜区，五六名顾客围着一堆红彤彤的千禧果，一边挑选，一边议论其味道和吃法。我注意到，千禧果是圆形的，有绿色的果蒂，红绿搭配，非常漂亮。千禧果每公斤售价7.8元，很多消费者一次买一两公斤，说是带回家既能做菜又可以当水果，老人、小孩儿都喜欢吃。

“最近一段时间，苹果、梨、西瓜等水果的价格不低，很多人在网上吐槽‘水果自由’难以实现。千禧果虽然摆在蔬菜柜台上，但生吃味道特别好，不逊于水果，而且价格不高，难怪这么受欢迎。”市民徐慧芬挑选了半袋千禧果，准备带回家当水果吃。

千禧果到底是什么“身份”呢？我按捺不住好奇心上网搜索了一下。千禧果、圣女果的学名都叫樱桃番茄。千禧果是近年来从樱桃番茄品种中培育出来的一个新品种，也可以说是圣女果的“升级版”。千禧果形状优美，果色呈大红色，含糖量高，味道甜美，硬度高，耐储存，方便运输。

不少品尝过千禧果的市民表示，圣女果味道有些酸，比较接近番茄；千禧果甜一些，少了酸味儿，更像是水果。

艾草“亮相”

“你闻闻，是不是有一种清香的味道，买一捆吧……”当日8时许，在市区文化路，商贩赵玉梅用车载着几十捆新鲜艾草，正在招揽生意。她手里拿着一捆绿油油的艾草，每当有人问价，就会让对方先闻闻，以显示她卖的是上好的艾草。

“离端午节还有十几天，今年的艾草上市挺早的。”“我有腿疼的毛病，正想用艾草煮水泡脚呢。”“艾草不但可以挂在家里驱蚊虫，而且能吃。”……一些市民看到新鲜的艾草，纷纷围上来挑选。在他们口中，艾草是一种可驱蚊虫、可食用且具有保健功效的神奇植物。“中医常用艾灸的方式治病，艾灸时用的艾条就是用艾草制成的。艾草可是好东西呀！以前到了端午节，很多人家会用艾叶制作咸食让小孩儿吃，说是可以治咳嗽，有保健功效。”赵玉梅一边帮顾客捆艾草，一边介绍。

当日，我在市区文化路、万丰路、白庙后街等多个路段看到了出售艾草的摊位。商贩卖艾草的方式都很“豪放”，不用过秤，随手抓起一把，捆一下，售价1元钱。在市区白庙后街，一名中年女子买了两捆艾草，说是带回家煮水泡脚治腿疼。

我问了几位买艾草的市民，他们都说，如今大家都富裕了，吃惯了大鱼大肉，艾草可是“稀罕物”。新鲜艾叶有很多种吃法，可煮、可煎、可蒸。用艾叶做成的食物味道鲜美。在物资匮乏的年代，艾叶还是一种大众化的“保健食品”，被人们用来治疗呼吸道疾病。

事实上，正像大家说的那样，艾草不仅是一种常见的蔬菜，而且是一味实用的药材。《诗经》《黄帝内经》《本草纲目》等古籍中，均有艾叶作为药材的记载。在民间，为了治病祛邪，也有三月三吃艾糍粑，五月五门口挂艾叶、洗艾叶药浴的风俗。民间还有“家有三年艾，郎中不用来”的说法。

变蛋既好吃又耐储存

“卖变蛋啦，10元钱16个，想吃赶紧来挑……”当日，在市区白庙后街，40多岁的胡志国骑着三轮车，拉着几箱变蛋沿街兜售。“咱们许昌有端午节给长辈送变蛋的习俗。到了这个时候，街上卖变蛋的摊位多、商贩多。错过这几天，想买变蛋就没那么方便了。”胡志国说。他表示，端午节临近，买变蛋的人会越来越多，很多人一买就是百八十个，用来当作礼物走亲访友。

变蛋的原料通常是鸡蛋，辅料是水、纯碱、生石灰、锯末或谷糠。成品变蛋的蛋壳颜色跟鲜鸡蛋一样，去壳后蛋体如琥珀般晶莹剔透，有雪花斑点，口感滑嫩香糯。变蛋食用方便，剥壳就能吃。讲究一些的，把变蛋切开，与洋葱凉拌，是一道开胃的凉拌菜。

市区胖东来生活广场，不仅有常见的用鸡蛋做的变蛋，而且有用鹌鹑蛋做的“袖珍变蛋”，引得不少想尝鲜的市民驻足选购。

很多人觉得变蛋外面包了一层东西不好挑。胡志国说，好变蛋沉甸甸的，有分量；可以拿在手中摇一摇，如果感觉晃荡，可能已经坏了。还有一个比较实用的方法，把变蛋放在手掌上，轻轻往上一扔再接住。这时，好变蛋会有一种弹性很大的震颤感。相对来说，这也是判断裹满石灰泥变蛋好坏的最好方法。

变蛋受到人们的喜爱，不仅因为它口感香糯，而且因为它简单易食，保存时间比较长。在通风干燥处，变蛋能保存半年之久。