本报讯 （记者 张汉杰 文/图） 下周出伏，一年中最热的时节即将过去。此时，人们应随气候的变化调整饮食，多吃一些滋阴润肺的食物，以缓解秋乏。
8月14日上午，记者在逛菜市场时注意到，带有秋天气息的蔬菜有很多，让爱好食用蔬菜的市民有了更多选择。
丝瓜头价格不菲但营养价值高
虽然已经立秋多日，但莲城最近的天气只是早晚稍显凉爽，正午依然酷热难耐。
8月14日早上，不少市民趁着凉爽的天气来到市区白庙后街菜市场买菜。记者逛了一圈儿发现，很多菜贩在叫卖细长、嫩绿的丝瓜。
不过，在众多摊位中，一个卖丝瓜头的摊位引起了记者的注意。摊主魏花妮卖的丝瓜头有20厘米长，每公斤售价12元，买得多可以优惠。
“这些丝瓜头都是我在自家菜地里采摘的，平时主要向饭店供应。为了给即将上大学的孩子准备点儿学费，我就多采摘一些拿到市场上卖。不少人喜欢吃凉拌丝瓜头，觉得十分爽口。”她说。
记者了解到，市区一些超市也销售丝瓜头，价格大都为10多元/公斤。其虽然价格不菲，但营养价值高。
据了解，现代医学认为，丝瓜头含有抗病毒、抗过敏的活性成分。其维生素C含量丰富，可用于预防维生素C缺乏病。此外，其所含的B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。
丝瓜头的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，还有通筋活络、镇咳祛痰的作用。
“千椒百媚”，辣味儿有别
秋天是辣椒丰收的季节。提起辣椒，很多人的第一反应就是“辣”。记者印象中的辣椒多是红色或绿色的。而近年来，一些五颜六色、奇形怪状的辣椒逐渐成了市民餐桌上的新宠。
“黄色的辣椒和红色的辣椒有啥区别，怎样做才好吃？”当日10时30分，在胖东来生活广场超市蔬菜区，一位老太太向导购员询问。
“阿姨，这两种辣椒是彩椒，不辣，热炒、凉拌都可以。”导购员耐心地向老太太讲解。
记者粗略数了一下，该超市的辣椒品种有近20个，除了彩椒之外，还有尖辣椒、小米椒、线椒、泡椒、美人椒、菜椒等，价格为8元/公斤左右。
“小米椒最辣，彩椒和菜椒不辣，美人椒能给菜品上色，尖辣椒最符合大众口味。”据导购员介绍，辣椒是一种常见的养生食材，因丰富的营养价值和独特的风味受到不少人喜爱。
而辣椒对人体的好处非常多，不仅能解热镇痛、增进食欲、帮助消化，还能降脂减肥。
瓠子美味但须防中毒
“自家种的‘菜葫芦’，小兄弟买点儿回去尝尝吧，挺好吃的。”当日，在市区光明路惠泽农贸市场，一名菜贩对记者说。
据这名菜贩介绍，“菜葫芦”吃法简单，可以将皮用刀刮掉，然后切成片炒着吃，也可以切成长条，和面糊拌在一起煎成饼子吃。“这种菜卖得挺好的，一块钱一斤，一个有五六斤重，一上午能卖10多个。”
“菜葫芦”在不少菜市场有售。在胖东来生活广场超市，“菜葫芦”被称为“户子”。
记者通过百度百科了解到，这种菜叫瓠（hù）子，又名水瓜、葫芦瓜、蒲瓜，具有消肿、解暑的功效。
瓠子作为食材历史悠久。东汉典籍《释名》有这样的记载：“瓠蓄，皮瓠为脯，蓄积以待冬月时用之也。”
不过，食用瓠子时须当心。近年来，食用瓠子中毒的事件不时见诸报端。
据了解，瓠子分甜瓠子和苦瓠子两种。苦瓠子毒性大，不能食用；甜瓠子则味鲜质脆，营养丰富。苦瓠子含有植物毒素碱糖甙，炒熟后毒性也不易分解，少量食用即会中毒。
苦瓠子和甜瓠子很相似，不易区分。人们在吃瓠子前，最好舔一下瓠子肉，若有苦味儿即有毒，不可食用。
南瓜粥香甜丝滑又养胃
入秋的时候，各种南瓜大量上市。南瓜有10多个品种，不仅外形和颜色有所不同，而且口感、营养有所差别。时下的菜市场中，除了青皮南瓜之外，就数黄皮南瓜最多。
记者当日逛了多个菜市场，看到不少菜摊儿在卖南瓜，有的论个儿卖，有的切开卖。
黄皮南瓜最常见的吃法是和小米一同下锅，熬成南瓜粥。其口感香甜丝滑，有养胃的功效。
南瓜在中国已经有上百年的种植历史。民间用“热天半块瓜，中药不用抓”形容南瓜的功效。
那么，秋季吃南瓜对身体有哪些好处呢？据《本草纲目》记载：“南瓜性温、味甘，入脾、胃经。”现代医学研究发现，南瓜含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能有效防治糖尿病、高血压等疾病。
因此，南瓜走进许昌许多饭店，经蒸、煮、煎、炒、炸等，被做成不同的菜肴或者点心供人们食用，深受人们喜爱。
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8月14日市区部分菜市场部分蔬菜价格
胖东来生活广场超市：红洋葱，3.96元/公斤；大蒜，15.16元/公斤；土豆，2.8元/公斤；小芋头，8.6元/公斤；青茄子，1.6元/公斤；茼蒿，23.8元/公斤
幸福万家许扶店超市：黄皮椒，5.96元/公斤；西红柿，3.96元/公斤；秋葵，19.6元/公斤；长豆角，9.96元/公斤；金针菇，7.56元/公斤；香菜，7.16元/公斤
白庙后街菜市场：丝瓜，6元/公斤；空心菜，3元/公斤；玉米菜，4元/公斤；木耳菜，8元/公斤；上海青，5元/公斤；芹菜，3元/公斤
毓秀农贸市场：小白菜，5元/公斤；本地葱，3元/公斤；西红柿，4元/公斤；红薯梗，6元/公斤；蒜薹，8元/公斤；青辣椒，2元/公斤
光明路惠泽农贸市场：生菜，6元/公斤；莜麦菜，7元/公斤；小茴香，5元/公斤；紫茄子，3元/公斤；空心菜，4元/公斤；杏鲍菇，8元/公斤