酸奶是日常生活中受欢迎的食品之一。那么，你知道酸奶的食用禁忌吗？

老人和孩子食用酸奶时要谨慎

酸奶具有比较强大的助消化功效，对便秘的人群来说很有用，对老人和孩子却不是。老人和孩子的肠胃功能比较弱，食用酸奶后可能导致拉肚子。因此，老人和孩子食用时要注意。另外，酸奶含有糖分，糖尿病患者最好不要食用酸奶，防止对病情产生不利影响。

酸奶不可与一些药物同服

酸奶和很多食物搭配起来食用很不错，特别是与面包、点心搭配食用，不仅口感好，还富有营养。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等。这些药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但是，酸奶很适合与淀粉类食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

酸奶不能过热

许多中老年人喜爱吃温热的食物，认为刚刚从冰箱拿出来的酸奶太凉，于是加热一下再食用。原则上来说，酸奶可以喝凉的。可以把从冰箱里拿出来的酸奶在室温下放置1分钟再食用。但是，酸奶加热也是可以喝的，不过温度不能超过40摄氏度。超过40摄氏度，酸奶的益生菌活性就会减弱，营养会慢慢流失。所以，加热酸奶时，最好将酸奶放在50摄氏度的水中烫至温热再饮用，不要用高于60摄氏度的水加热酸奶。

酸奶的品质与浓稠度关系不大

酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，而与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。凝固型酸奶口感浓稠，搅拌型酸奶口感稀薄。

浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，一要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的产品；二要根据口味需要选择类型；三要尽量购买大品牌的产品。

（晨综）