寇家巷虽不长，却有着传奇故事：北宋宰相寇准第十一代孙曾经居住在那里；小巷里曾有两个名店，一个是蒋介石等名人曾经吃过饭的“万福楼”，另一个是“老许昌”都知道的酱菜铺“三源斋”。
□ 记者 牛志勇 文/图
名相 寇家巷的得名，与北宋宰相寇准后裔有关
寇准第11代孙寇一元的四个儿子在许落户，很多人愿意在这条小巷做生意
1月2日中午，市区寇家巷与古槐街交会处，市民张轩走进燕记焖面馆就餐。“这家饭馆的焖面很多人都知道好吃，但寇家巷啥来历我真不清楚。”张轩笑着说。
寇家巷东西走向，长150多米，西起古槐街，东止南大街。据老人们回忆，这里的老户，有三家姓寇的、两家姓计的、两家姓丁的、两家姓李的、三家姓郭的。此外，还有段、徐、褚、王、万几家。按比例说，此巷寇姓并不多，但为什么叫寇家巷呢？据《寇氏家谱》记载：“寇莱公（寇准）居陕西三原县相礼村，十一世孙寇一元初任苏州刺史，后迁升许昌任职，金兵扰乱，守职寿终。四子未归故里，皆于许下户为民。”由于寇家人在此居住，所以小巷便被称为寇家巷。
明清时期，许昌南大街很繁华。由于寇家巷距南大街近，寇准等又是名人，很多人愿意在这条小巷做生意。茶馆酒肆、杂货铺布满巷子。其中最有名的商家是“三源斋”杂货店和“万福楼”酒菜馆。“万福楼”坐落在寇家巷中段路北，清代硬山式建筑。老板是商界名流牛万青，不但精明能干，而且对业务精通。不管你哪个季节来“万福楼”吃菜，总是让你大饱口福。
名流 达官显贵频频光顾小巷
蒋介石、常香玉曾在“万福楼”就餐
据档案史料记载，“万福楼”的房舍是租计老八的，有十几间，前后配有厢房。主楼建筑为五楹，本漆门扇，镂花窗棂，不但古朴，而且华美。在20世纪30年代和40年代，这里是许昌市的名酒楼。它生意兴隆，顾客盈庭。是时，“万福楼”经常有达官显贵进进出出，更使它增添了一种异样的色彩和气韵。
蒋介石光顾“万福楼”在1929年初冬。是时，正值蒋、冯豫西大战，身为南京国民政府主席的蒋介石从武汉乘火车来到许昌，视察蒋军布防情况。蒋介石在许昌逗留期间，许昌军政首脑曾在“万福楼”设宴款待他和邵力子、周佛海等人。
1947年春，著名豫剧表演艺术家常香玉在“万福楼”设宴请客。关于这次宴请，曾担任许昌牖民社剧团艺术组组长的巩守志曾著文回忆。常香玉是应因创办《许都日报》缺乏资金的社长王植夫邀请，来募捐资金的。“常香玉请‘牖民社’剧团助演说定后，就在寇家巷‘万福楼’请客。客人除了馆长、我和戏曲编辑委员会的绅士委员外，其他就是各界人士。”巩守志回忆，当天常香玉因病没有到场，引起一些人不满，提出“罢演”。第二天，常香玉在“万福楼”重新请客。后来，常香玉在南关三星舞台演出，为《许都日报》募捐了9000多元。
名吃 “三源斋”杂货店“前店后坊”
酱菜、糕点等留住“老许昌”的记忆
“寇家巷幼儿园当年是‘三源斋’所在地！‘三源斋’前店后坊，经营酱菜、糕点、日用杂货。”80多岁的马淑凤介绍，“小时候，我去那里买过咸菜。”她姊妹7人，家中那时经济条件差，每次也就买几分钱的咸菜。数十年后，她依旧记得咸菜的香味。彼时，许昌城还有大兴斋、德源杂货店、五洲杂货店等老店。
许昌县（今建安区）五女店镇人陈如东14岁到“三源斋”当学徒，一直干到1951年。“‘三源斋’门店在寇家巷路南，是租王贵珍家的一处四合院。前临街五开间两层楼房，下层开设门市，上层工人住宿；东西厢房各六间是果作（糕点作坊）；后面三开间两层楼房是仓库，靠其东山墙搭建一间伙房。”陈如东在回忆文章中介绍。
“三源斋”在当时数一数二，吸引着人们前来购买。20世纪三四十年代，“三源斋”是驰名许昌的点心咸菜铺，独占了许昌三个第一：五香酱菜第一，什锦小菜第一，豆腐乳第一。尤其是它的五香酱菜、豆腐乳，声誉很高，食之者必到三源斋。当时，许昌城有这样的俗语：“雪里红，莫出城；五香菜，三源斋。”
据1993年出版的《许昌市志》记载，新中国成立前，“三源斋”讲究质量，享有盛名。“三源斋”还生产卖麯高粱醋，每年农历五月，选择一个晴朗的天气，凑足40人，天一亮放一挂炮，院子内就开始为做麦麯忙碌了起来。和料和踩麯都是由手艺娴熟、经验丰富的师傅上阵完成。
“三源斋”还设有果作，规模比酱作小一些，但是品种花色很多，风味独特。马蹄酥、白皮等都有，其中月饼是果作生产量最大的节日糕点。
1944年，日军侵犯许昌。为了守护店铺和自身安全，工人们在“三源斋”酱菜院内挖了地洞，在两间屋子下方修建了地下室。后来，市区西大街也有过一家“三源斋”，随着时间推移消失了。
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武术名家陈固安
曾在寇家巷教拳
有一位生于河北邢台的拳师，是许昌传播武式太极拳的第一人；他拳术精湛，精通琴、棋、书、画，在当时的武林界留有“南郝北陈”之说；他技惊四座，75岁那年大幅拳照被登载于《武林》杂志封面；他亲手创编《武式太极拳新架》《太极棍》等专著，丰富和发展了武式太极拳的拳理、拳势。他就是武式太极拳第五代传人陈固安。
许昌市武式太极拳研究会常务副会长牛国平1966年小学毕业，当时社会上崇尚武学的风气还很浓。1979年，他正式拜在陈固安老师门下，学习武式太极拳。在牛国平的记忆里，陈固安老师当时已经非常有名，找他学习武术的人很多。陈固安在寇家巷、南顺河街教授武术，每次来都会住几个月再回河北。