□ 记者 贾同岭 文/图

随着复工复产的持续推进，在外就餐的市民越来越多。那么，许昌的饭店开业情况如何？市民在哪里可以买到早餐和午餐？3月18日，记者走上街头实地探访，看到不少饭店已经开业，部分早餐店门前排起长队，但均不允许进店就餐。

清晨的街头，市民排队买早餐

“有饭吗？能不能在里面吃？”

“有饭，只能打包带走。”

当日8时许，记者在东城区南海街恒大绿洲小区北门看到，临街楼下有不少早餐店。一名女士站在一家包子粥店前，询问有无早餐。

记者看到，该店门口摆着一张木桌，上面放有酒精、纸巾、二维码贴，以及价目表。其中，肉包子2元/个、素包子1.5元/个、花卷1元/个、小米粥3元/份。店内的桌子、凳子折叠摆放。

店员荣先生告诉记者，他们已经开业10多天。受疫情影响，现在的销量不到原来的1/3。“以前每天有三四十单外卖，现在每天只有七八单。”为应对经营困境，原来1元/个的外卖餐盒，如今该店免费提供。

不远处的宋老大胡辣汤门店前，不少人在排队买早餐。店员在门口忙碌着，门上醒目地写着“谢绝堂食，只提供套餐盒打包”“疫情防控期间建议排队距离1.5米以上”等字样。店员说，外卖只占该店销量的一小部分。许昌人习惯在店内喝胡辣汤，现在不让进店，胡辣汤销量锐减。

市区北关大街与建安大道交叉口东北角有不少早餐店。以前，市民在此扎堆吃早餐，交通时常被影响。如今，这里的人少了很多，但依然很热闹。

刚出锅的油炸馍外焦里嫩，3元/块。记者买了一块，咬一口唇齿留香。店外，不少顾客找凳子坐下，享受着美食。市民张先生喝了一碗3元的素胡辣汤。他说，现在，外出就餐很不方便，店内进不去，能在路边找个凳子坐下吃完已经不错了。

市区古槐街上也有不少早餐店，美团外卖小哥在这里等候取餐。他们告诉记者，这里生意最好的是马武胡辣汤和原谷原麦。马武胡辣汤门店前，店员丁先生正在招呼顾客：“排好队，能带走最好带走，别在店外吃。”

受疫情影响，外卖订单量锐减

截至3月18日，许昌已连续28天没有新增新冠肺炎确诊病例。这对我们来说是极好的消息。企业纷纷复工复产，人们纷纷走出家门。如果单位没有开放食堂，如何在外就餐成为一个难题。

当天12时，记者在市区北关大街、八一路、古槐街、六一路等多个路段探访，发现大部分饭店已经开业，提供点餐打包和外卖服务。

古槐街孙记老式砂锅门店前，大红的“外卖”字样特别醒目。店主孙红钢告诉记者，目前仍是餐饮行业的寒冬期。该店从2月23日恢复营业，生意惨淡，有时一天只卖出一单。

北关大街上的西部来客大盘鸡门店前，老板吕先生正在削土豆，店内仅有一名外卖小哥在等候取餐。“以前，一天卖200多斤鸡肉；现在，100斤都卖不了。”他说，饭店只能靠外卖维持，但外卖平台收取20%的佣金，大大削减了利润空间。“利润再少也得开门，每天房租、工资和各种损耗都要钱，能开门就少赔点儿。”

记者在饭店门口，看到最多的是外卖小哥。在与他们的交谈中，记者了解到，三四月份本来就是外卖市场的淡季，加上受疫情影响，外卖订单量锐减。一名外卖小哥说，他年前一天接六七十单，年后一天20单都难完成。

提振精神，携手共渡难关

“这场疫情对餐饮行业是一个挑战，同时让我们重新思考，如何在新环境中求变求新，持续发展。”原谷原麦古槐街店店长李甲乐说，原谷原麦以外卖为主，同时兼顾堂食服务。疫情出现后，堂食服务不再提供。“我们的经营模式比较适应这种特殊情况，但外卖还得加强，实现新的突破。”

而像古槐街孙记老式砂锅等饭店，由于不能提供堂食服务，生意很难做。“砂锅趁热吃口感最好，拿到家吃肯定影响口感。”孙红钢说，虽然路上的人多了，但饭店不提供堂食服务，生意受到很大冲击。

面对疫情，餐饮行业经营者要以积极的心态恢复经营，减少损失。“同时，我们希望国家在税收、贷款、租金和水电开支等方面给予一定的政策支持，助我们渡过难关。”孙红钢说。