夏季，各种瓜果纷纷上市。许多人在瓜果摊儿前一头雾水地选瓜，怕自己选到不熟或不甜的瓜。其实，挑瓜也是一门学问。

西瓜 西瓜在夏天最为常见，挑西瓜首选表皮光滑，花纹清晰、明显，两端匀称，四周饱满的。除了外观外，还可观察瓜柄，绿色瓜柄的西瓜比较熟；横切开瓜柄，中间部分的白色范围越大越成熟。最常用的方法是用手指弹瓜，声音比较沉闷的瓜比较熟。

哈密瓜 哈密瓜要选择纹路密集、均匀的瓜。成熟的瓜纹路颜色发灰或呈浅黄色。哈密瓜的根部越黄表示越成熟，但要注意表皮是否有明显的凹陷或腐烂。哈密瓜为椭圆形，尽量挑选瓜体圆润、瓜柄新鲜有水分的。

网纹瓜 经常有人将网纹瓜和哈密瓜弄混。哈密瓜一般为椭球形，而网纹瓜呈圆球形。网纹瓜的纹路越清晰、网纹越突出、立体感越强，成熟度就越高。另外，斜对着光看瓜，纹路透亮的是熟瓜。

香瓜 成熟香瓜的顶部可以闻到较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。常见的香瓜有黄皮和白皮两种，一般来说，伊丽莎白香瓜等黄皮香瓜的皮色越黄，成熟度越高，蜡黄色最好吃；白皮香瓜以乳白色为佳。成熟香瓜的毛会自然脱落，有较好的光泽。

羊角蜜瓜 羊角蜜瓜因形似羊角得名，味道与香瓜相似，有瓜蒂的一头稍细，另一头稍粗，但整个瓜比较匀称，选瓜时不要选瓜肚特别大的。成熟羊角蜜瓜呈灰白色，表面光滑且有黄色纹路，轻轻按压，较为柔软。未成熟的瓜呈灰绿色，颜色较深，表面有层细小的绒毛。

木瓜 成熟木瓜的表面斑点多，颜色微黄，摸起来并不是很软；瓜肚大的果肉较多；新鲜木瓜的瓜蒂可挤出像牛奶的液体。手感较轻的熟木瓜比较甜。如果用木瓜煲汤，可选表皮光滑、呈亮青色、没有斑点的青木瓜。

白兰瓜 白兰瓜又名“兰州蜜瓜”。成熟的白兰瓜一般呈圆球形，瓜体均匀、白中泛黄，瓜面光滑细腻、略有弹性。挑选同等大小的白兰瓜时，优选重量较轻者。

（晨综）