市古槐街小学 四（1）班 刘城佑

你有过成功的经历吗？成功可以给人带来喜悦、快乐。我也有过成功的经历，那就是学会了摊煎饼。

一天早上，我还没有起床，就闻到一股香味儿。我起床后，发现香味儿是从厨房里飘出来的——妈妈在摊煎饼。妈妈把鸡蛋、面粉、盐水和葱花调成糊糊，然后在平底锅里放点儿油。等油烧热了，妈妈又往锅里放入适量的面糊，煎成金黄色，然后用铲子翻面，等另一面变成金黄色，香喷喷的煎饼就做好了。

我一看，心想：摊煎饼这么简单，我也要露一手。我对妈妈说：“妈妈，我也要摊煎饼。”妈妈笑着说：“好啊，我在旁边帮你！”妈妈让我先取两勺面粉。我在取的时候，面粉撒了一地。妈妈让我把碗放低一些。果然，我按妈妈的方法做，面粉一点儿都没撒。然后，我把鸡蛋往碗沿一磕，用手一掰，鸡蛋液就流进碗里。这时，有几块小鸡蛋壳偷偷地溜进碗里。我费了九牛二虎之力才把鸡蛋壳弄出来。接下来就是倒盐水和切葱花了，这两步十分轻松。

可是我万万没有想到，更难的还在后面。我往平底锅里倒了点儿油，突然“刺啦”一声响，吓了我一大跳。我让妈妈帮忙把准备好的糊糊倒进平底锅。我等到油锅不再发出“刺啦”声音的时候拿起铲子去翻，可是那一面已经糊了，像妈妈的黑面膜一样黑。第一次摊煎饼失败了。

我有点儿灰心。妈妈说：“万事开头难，只要你有信心，就一定能成功。”听了妈妈的话，我又开始摊煎饼。

这一次，我吸取上次的教训，每隔10秒钟就翻一次。过了一会儿，我闻到一股香味儿，连忙把煎饼放进盘子里让妈妈品尝。妈妈咬了一口说：“这次摊得还可以，就是没有熟透。”于是，我又摊了一张煎饼。摊好后，我又让妈妈品尝。妈妈说：“这次比我做的还好吃！”我听后，高兴极了！

得到妈妈的表扬，我心里美滋滋的。我不仅学会了摊煎饼，而且知道了一个道理：做什么事都要有信心。努力+信心=成功。

（辅导老师 张秋红）