本报讯 （记者 张刚 通讯员 干恬懿） 为推进食品生产企业落实食品安全主体责任，提高食品生产监管队伍监督检查能力和水平，进一步强化食品安全风险防控，9月10日、11日，市市场监管局开展食品生产企业监督检查现场教学活动。各县（市、区）市场监管局负责食品生产监管工作的负责人共30余人参加了现场检查教学活动。

据悉，此次活动是市市场监管局举办的食品生产监督检查（风险防控）工作培训班的一项重要环节。此次现场教学在禹州市、长葛市开展，共选取了食品生产管理较好的4家食品生产企业和8家食品小作坊作为现场教学点。参训人员分成两组对企业的食品生产情况进行模拟检查。检查采取专家现场讲解、参训人员共同探讨学习的形式进行，对企业的食品生产环境、设施设备、过程控制、管理制度、人员培训、记录和文件管理等进行了全过程监督检查。

“此次现场教学培训会，使参训人员学习巩固了食品生产现场检查的规范流程、重点环节等知识，提升了我市食品生产监管人员的综合素质水平；帮助企业查找了问题，发现了食品安全风险隐患，并促使其整改完善，进一步树立了企业的风险意识，为有效防范我市食品生产环节区域性、系统性食品安全风险发生打下了基础。” 在现场检查教学活动中，市市场监督管理局副局长秦锋告诉记者。

秦锋表示，近年来，市市场监管局高度重视食品安全工作，不断健全完善食品安全监管体系，把控源头关键环节，通过坚持高位统领创建、加大投入保障力度、强化动态监管、规范生产经营行为、推进社会共建共治等措施，推动企业落实主体责任，筑牢全程监管防线，形成了全社会关注食品安全、共建共享食品安全的浓厚氛围。