从名字看，陈皮、柑普茶、陈皮普洱茶可谓是“你中有我，我中有你”。要说它们最大的分别，无非是陈皮是药不是茶。

柑皮和陈皮的区别

《中国药典》将芸香科植物橘及其栽培变种，如茶枝柑、温州蜜柑、福橘等的干燥成熟果皮称为陈皮。目前，市面上有售的陈皮有川陈皮、福建陈皮、广陈皮（新会陈皮）等。

业内许多人认为，如果要称道地药材陈皮，那么只有产于广东省江门市新会区特定环境下、陈化时间3年及其以上的柑皮才名副其实。

陈皮的重点在于“陈”，并且要当地存放、原产地陈化。3年是陈皮的起步年份。柑果开皮、去掉果肉、翻皮、晒制完成后自然存放，3年内称柑皮，3年后才能称陈皮。陈皮可长期保存下去，年份愈久，功用愈大，价值越高。

懂了“皮”，就懂了茶

明白了柑皮、陈皮的概念，再来看柑普茶和陈皮普洱茶就再清晰不过了。

虽然什么柑都可以制作柑普茶，但市面上通行的、认可度高的、具有保健效用的是以广东新会柑皮、云南普洱熟茶为原料，经特殊工艺加工而成的茶品。

《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）、大红皮（红皮）。柑普茶沿用了柑皮的分类。

茶友们常说的小青柑和大红柑即小青柑普茶和大红柑普茶，是柑普茶的两大核心成员。

大红柑陈放3年及以上，可称陈皮普洱茶。它融合了新会柑皮清醇的果香和云南熟普醇厚甘香之味，在保持独特口感的同时兼具新会陈皮和普洱茶的功效。因为有合理的陈放，所以其价值更高。

选择柑普茶的时候，柑皮的产区、陈期是很重要的一个指标。 （晨综）