本报讯 （记者 张刚 通讯员 韩丹丹 文/图） 为进一步提升基层执法队伍的能力建设水平，促进辖区食品生产企业、小作坊提档升级，近日，市市场监管局魏都区分局组织基层市场监管所10余名业务骨干对辖区食品生产企业、小作坊进行现场观摩指导。

该局执法人员先后来到许昌对对豆制品有限公司、胖东来卤肉熟食加工小作坊和胖东来糕点厂、一品鲜烩面坯小作坊进行了实地观摩指导。

该局相关负责人对食品生产环节容易出现的食品安全风险以及食品安全生产的正确流程和注意事项进行了现场讲解，对食品生产经营日常监督检查要点进行了逐项解读，并对环境卫生、人员管理、生产控制、标签标识等有关规定及日常监督检查注意事项进行了重点讲解。

“此次观摩指导强化了监督检查的针对性，为下一步指导辖区食品生产小作坊升级改造，最大限度地消除食品生产经营中的安全隐患打下了坚实的基础。”该局相关负责人向记者表示。