□ 记者 张汉杰 文/图

下周就要迎来立冬节气。此时，要注意防寒保暖。菜市场里有哪些新鲜、美味的食材？10月28日，记者进行了一番打探。

苤蓝提神明目、醒酒降火

当日，在胖东来生活广场蔬菜区，记者见到了一种叫苤（piě）蓝的菜。

这种菜是十字花科植物球茎甘蓝的球状茎，含蛋白质、糖、烟酸、胡萝卜素和多种矿物质。苤蓝具有提神明目、醒酒降火的作用，有利于治疗胃病、止痛生津，促进肠蠕动，防治便秘，排出毒素。

这个菜看上去嫩嫩的，5元/公斤左右，购买的人不太多。记者采访了几名市民，了解到不少人对这种蔬菜很感兴趣，但不知道怎么做好吃。

在五一路从事餐饮行业10多年的赵新民说，苤蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位。球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和做汤。

市民李新贵在一家外贸公司上班，到不少地方出过差，对苤蓝较为熟悉。他认为，这种菜做成泡菜好吃。“准备一个坛子，加半坛开水冷却至室温，加盐溶解；把苤蓝切片儿，用凉白开洗净后放进坛子；加姜、辣椒、花椒、一两杯白酒，密封一周就可以吃了。”

佛手瓜清脆多汁口感好

佛手瓜的外形像辣椒，颜色为浅绿。记者在光明路惠泽农贸市场看到不少菜贩在销售佛手瓜。

在一个摊位前，一名市民问：“佛手瓜不应该是黄色的吗？”其实，他把佛手瓜和佛手弄混了。

佛手瓜既是水果又是蔬菜，而佛手不能食用。市民杨大爷告诉记者，秋季上市的佛手瓜放在阴凉的地方一般可以贮藏到年底，他每年都会买一些放在家里慢慢吃。根据杨大爷的经验，表面纵沟浅一点儿的佛手瓜口感比较好。

佛手瓜可以凉拌，可以单独炒或炒肉片儿，既营养又美味，3元/公斤。据了解，佛手瓜因瓜形如双掌合十而得名，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等。它不但清脆多汁，而且有多种食疗功效，常吃利尿排钠，扩张血管、降压。此外，佛手瓜富含钙、铁、锌等元素，对儿童智力发育颇有益处。

樱桃小萝卜脆爽增食欲

当日，记者发现，小巧玲珑、红皮白瓤、圆圆的樱桃小萝卜已经在超市出现，吸引了不少市民购买。

“它长得真萌！”在毓秀农贸市场的一个摊位前，一名女孩儿惊讶地说。

樱桃小萝卜，颜色介于大红和玫红之间，比普通樱桃大一圈儿。为了方便消费者购买，菜贩将其分装在透明的包装盒中，一盒10多个，售价为16元/公斤。

据了解，樱桃小萝卜含水量高，维生素C的含量是番茄的三四倍，还含有丰富的矿物质、芥子油、木质素等。

那么，吃樱桃小萝卜有何讲究？记者查阅资料了解到，生吃萝卜有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。樱桃小萝卜蘸甜面酱生吃，脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的效果；适合荤素炒食、做汤、腌渍和做中西餐配菜。樱桃小萝卜的根、叶也可以食用。

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10月28日

市区部分菜市场部分菜价

白庙后街：西红柿，6元/公斤；包菜，3元/公斤；西蓝花，11元/公斤；芹菜，4元/公斤；散菜花，7元/公斤；白萝卜，1元/公斤；西葫芦，4元/公斤

文化路：黄皮椒，7元/公斤；丝瓜，4元/公斤；黄瓜，4元/公斤；土豆，4元/公斤；铁棍山药，10元/公斤；香菜，9元/公斤；大葱，5元/公斤

幸福万家许扶店：莲菜，7.16元/公斤；大白菜，1.96元/公斤；上海青，4.76元/公斤；菠菜，4.96元/公斤；青茄子，4.56元/公斤；娃娃菜，2.16元/公斤

光明路惠泽农贸市场：小香葱，8元/公斤；茄子，5元/公斤；鸡蛋，7元/公斤；红葱头，3元/公斤；长豆角，9元/公斤；小白菜，4元/公斤