本报讯 （记者 毛迎 文/图） 11月22日，我们将迎来二十四节气的小雪。天气越来越冷，市民的菜篮子里有哪些常见蔬菜？冬季蔬菜价格如何？11月18日上午，记者冒雨来到市区一些超市和菜市场转了转，发现冬季“当家菜”白菜、萝卜已经大量上市，除了常见的品种外，还有天津绿白菜、寿光紫罗兰白菜、沙窝萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜等。品种多样的蔬菜，把市民的菜篮子装点得五彩缤纷。
本地白菜物美价廉
娃娃菜适合涮着吃
“白菜配豆腐一炒，好吃得很……”当日8时许，在市区文化路，菜贩赵兰花正在向顾客介绍她销售的白菜。赵兰花说，以前流传这么一句话：“襄县萝卜临颍蒜，许昌白菜一大片。”这句话的意思是许昌白菜品质好，种植面积大，也很畅销。“现在虽然近郊种白菜的农户没有以前多了，但本地白菜在市场上依然很常见。本地白菜口感好，无论是凉拌、热炒还是炖汤，都很美味。”赵兰花说。
当日，记者到市区文化路、光明路、白庙后街等路段转了转，发现菜摊儿上最常见的就是大白菜。这个时节的大白菜卖相很好，圆滚滚的，售价也不高，很受消费者青睐。
除了常见的本地白菜外，小巧玲珑的娃娃菜在菜摊儿上也很常见。“今天下雨了，这样阴冷的天气最适合吃涮羊肉。这不，我买了一块羊肉，再买一些配菜，今天中午就在家吃涮羊肉。”当日9时许，在市区光明路一个菜摊儿前，市民梁女士一边挑选娃娃菜，一边和摊主聊天儿。
“现在生活条件好了，光白菜就有很多品种，不仅有圆白菜、长白菜，还有娃娃菜。娃娃菜口感鲜嫩，最适合涮着吃。用涮过羊肉的汤涮娃娃菜，非常美味。”梁女士说。
娃娃菜又称微型大白菜，外形与大白菜相似，但大小仅相当于大白菜的1/4，可以说是大白菜的“微缩版”。在胖东来生活广场，娃娃菜和大白菜、天津绿白菜、寿光紫罗兰白菜被摆放在一起，白色、绿色、紫色相互搭配，给人一种赏心悦目的感觉。
寿光紫罗兰白菜是一种“颜值”颇高的蔬菜，梗是白色的，叶片呈现出鲜艳的紫色，白色与紫色相互映衬，有一种雍容华贵的美。相关研究表明，紫色蔬菜含有花青素，具有较强的抗血管硬化的作用，可预防心脏病和血凝块引起的脑中风。紫色蔬菜不仅好看，而且营养价值很高。
萝卜品种多样
具备食疗功效
“这是本地白萝卜，你看多水灵，价格低，炒菜、做馅儿、腌制都好吃……”当日11时许，在市区白庙后街，菜贩胡亚伟正在向顾客介绍自己摊位上的白萝卜。他卖的白萝卜呈椭圆形，上青下白，“头”上顶着绿油油的叶子，看上去非常新鲜。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这句话除了说明萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。李时珍在《本草纲目》中对白萝卜的食疗功效进行了总结：“生吃可以止咳、消胀气，熟吃可以补气、顺气。”
冬季是萝卜大量上市的季节。眼下，每公斤白萝卜的售价在1元左右。脆生生的白萝卜可炒、可炖、可腌制，非常受消费者欢迎。
除了常见的白萝卜外，市场上还有很多品种的萝卜，如心里美萝卜。其表皮是绿色的，里面是紫色的，切成片或丝，加入调料凉拌一下，非常爽口。长长的象牙萝卜是白色的，和羊肉或排骨一起炖汤，特别好吃。
胖东来生活广场的蔬菜柜台上不仅摆放着本地白萝卜、心里美萝卜和象牙萝卜，还摆放着表皮青翠的沙窝萝卜。沙窝萝卜味道甘甜、脆嫩多汁、一拍即裂，被民间形容为“一摔成八瓣”。“和普通萝卜相比，沙窝萝卜少了一些辣味儿，口感清甜，比较受年轻人欢迎。”该柜台工作人员说。
“在我的记忆里，小时候很多人家靠吃储存的萝卜、白菜度过漫漫寒冬。如今，萝卜品种有很多，而且价格不高。”市民苏志娟挑选了一个本地白萝卜和一个沙窝萝卜，准备用本地白萝卜做饺子馅儿、用沙窝萝卜做凉拌菜。
“供暖季”室内干燥
多吃芹菜有益健康
“这芹菜太脆了，一碰就断……”当日上午，在市区文化路一个菜摊儿前，市民柴女士一边挑选芹菜，一边对摊主说。
当前，我市已经进入“供暖季”。柴女士在东城区一个小区居住，家里已经开通了暖气。“供暖后，家里比较干燥，餐桌上一定不能少了绿色蔬菜。像芹菜这样的绿色蔬菜水分含量高，凉拌、热炒都好吃，我隔三岔五就会买一些。”柴女士说。
冬季多风，天气干燥，人们很容易感到口干舌燥，常吃芹菜有助于清热解毒。芹菜属于高纤维食物，有降血压的作用，是不少人家餐桌上的“常客”。
芹菜有水芹、旱芹两种，市区超市和菜市场里常见的是旱芹。旱芹又名香芹、药芹，含有多种维生素和丰富的钙、铁、磷等矿物质，具有平肝清热、祛风利湿、清肠利便等功效。很多人择芹菜的时候会把叶子扔了，其实芹菜叶的营养比芹菜茎更丰富。据检测，芹菜叶的营养成分有10项指标高于芹菜茎。丢弃芹菜叶，会损失大量营养。
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11月18日 市区部分菜市场菜价
白庙后街菜市场：香菇，12元/公斤；藕，7元/公斤；西红柿，5元/公斤；小茴香，5元/公斤；生菜，3元/公斤；大葱，5元/公斤；芹菜，3元/公斤
光明路惠泽农贸市场：小白菜，3元/公斤；土豆，3元/公斤；菜椒，7元/公斤；洋葱，3元/公斤；莜麦菜，5元/公斤；菠菜，3元/公斤
胖东来生活广场：本地大白菜，1.1元/公斤；娃娃菜，2.2元/公斤；本地白萝卜，0.7元/公斤；心里美萝卜，2.8元/公斤；沙窝萝卜，3.8元/公斤；龙豆，8.6元/公斤；漯河黄瓜，3.8元/公斤