记者 寇旭静

线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……连日来，记者通过采访了解到，我市餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，文明用餐蔚然成风。

11月30日中午，市区兴业路某餐饮店食客不断，“节约用餐”“合理饮食”等标语、海报张贴在店内显眼处，餐桌上也摆放着提倡“光盘行动”的桌卡。记者注意到，顾客在点菜时，服务员会劝客人适量点餐，鼓励“光盘行动”。

“食客较少时，我们会建议点‘位菜’或‘例牌菜’等，提倡适量用餐。”该餐饮店负责人李勇介绍，该店现在还推出了“小份菜”的单独菜单，为食客点餐提供了更多的选择。以砂锅全家福为例，原价每份68元，“小份菜”仅需35元。“‘小份菜’相对来说分量合适，适合用餐人数较少的食客群，并且价格实惠，同样的费用能享用到更多的菜品。”李勇说。

在市区前进路的一家快餐店内，“自选快餐”“荤素搭配”“菜品多样”“谁知盘中餐 粒粒皆辛苦”等标语张贴在店内显眼处。“现在我们推出了小份快餐套餐，吃多少取多少。”该店负责人说，现在剩饭剩菜明显比过去少了很多。

“小份菜”在线上外卖点餐平台也广受消费者青睐。记者发现，在一家外卖平台，不少商家推出了“小份菜”。如某主打酸菜鱼的店铺推出的酸菜鱼套餐，有大、中、小三种规格，价格分别为31.9元、23.9元、16.9元，其中小份套餐的销量为大份套餐的13倍。这家店铺的负责人告诉记者，他们推出不同规格的套餐是为了满足消费者的多样化需求。该店铺自小份套餐推出以来，销量有了明显增长，“小份套餐价格实惠，分量合适，回头客很多”。

“小份菜”的流行得到不少消费者的好评。“以前一个菜太单调，两个菜吃不完。现在很多店铺推出了‘小份’外卖，点餐选择更多了，也可以避免浪费。”23岁的市民韦俊民说。

据介绍，目前我市有不少餐饮店推出了“小份菜”“半份菜”等倡导餐饮节约的新措施，引导客人适量点菜，鼓励“光盘”。杜绝浪费、文明用餐，已成为一种新“食”尚!