□ 记者 张汉杰 文/图

受不利气象条件影响，自12月8日17时起，我市将重污染天气橙色预警（Ⅱ级）响应提升至红色预警（Ⅰ级）响应。重污染天气，给人们的生活和健康带来不小的危害。因此，除了出门做好防护外，饮食方面也应该注意。那么，哪些菜品能够缓解重污染天气对人们的侵害？12月9日，记者到菜市场里打探了一番。

木耳被称为“素食之王”

有清肺润肠功效

“我在这里摆摊儿多年，放心买吧，假一赔十！吃了感觉味道不行，我给你退……”当日，在白庙后街，摊主赵前进一边招揽顾客，一边帮顾客撑袋子。

赵前进说，我国木耳产地集中在东北、浙江等地。木耳具有保健功效，营养价值高，是冬令滋补的佳品。

据了解，木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，享有“素食之王”的美称。中医认为，木耳性味甘平，具有清肺益气、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。此外，木耳还具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，被人们称为“食品阿司匹林”。

提起吃法，正在选购木耳的李玉妮说，木耳宜清炒或者凉拌、做汤，清淡的烹饪方式更有利于减肥。木耳配以低热量的玉米、马铃薯、燕麦、红薯等食用，减肥效果较好。“好的木耳呈乌黑色，色泽均匀、干燥、分量轻，有韧劲，不易被捏碎，外形卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓，嚼时有鲜味。”

冬季食用百合

滋阴润肺又安神

在光明路惠泽农贸市场东南角，菜贩赵广生叫卖的百合100元/公斤，虽然价格不菲，但不少买家认为物有所值。

“百合营养丰富，有较好的药用价值。《本草纲目》记载，百合具有润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效，适宜在干燥的冬天食用。百合食用方便，可以煲汤、煮粥、清炒、清蒸。”为了推销自己的百合，赵广生做了一些功课。

据了解，白色的百合，吃起来脆脆、嫩嫩的；微黄色的百合，吃起来糯糯的，只是稍稍带了些苦涩。

“我最喜欢做百合莲子汤。”正在挑选百合的桓丽丹说，将百合、莲子用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，至冰糖蒸化即可。百合莲子汤既滋阴润肺，又养心安神。

荸荠性寒

具有清热解毒功效

文化路一个卖荸荠的摊位前，几位市民以4元/公斤的价格选购。

在记者的印象中，荸荠是可以洗净后放入锅中煮着吃的一种水生块茎，清凉爽口，让人食欲大增。听商贩贠宝鑫介绍后，记者对荸荠有了进一步了解。荸荠又称马蹄、地栗。称它马蹄，仅指其外表像马蹄；称它地栗，除了形状外，连性味、成分、功用都与栗子相似。

荸荠怎么吃？记者现场请教了一位正在挑选荸荠的胡姓大妈。老人说：“吃法多着呢！可以煮，也可以熬粥，还可以和里脊肉放在一起炒。我喜欢剥去外壳，切片后熬粥喝，香甜可口。”

据了解，荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等。荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果。

霜打红薯叶热销

常吃能提高免疫力

近年来，欧美、日本等地掀起一股“红薯叶热”。红薯叶被称为“蔬菜皇后”，经常食用可以提高免疫力、降血糖，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

过去，农民会到田间采摘一些霜打红薯叶，以备冬天食用。现在，蔬菜越来越丰富，有这种生活习惯的人越来越少。

当日上午，菜贩常耀军带着霜打红薯叶来到万丰路叫卖。“霜打红薯叶黑得像木耳，吃起来软香、不塞牙。”许多老年人见有人卖霜打红薯叶，心生怀念便买了起来。

50多岁的常耀军住在城郊。“我在城里打临时工，卖点儿霜打红薯叶可以换顿午饭。”常耀军说，早上出门，他会将家里吃不完的霜打红薯叶带到市区销售。“按袋销售，不到一小时就能卖完，能挣二三十块钱。”

霜打红薯叶热卖，晒干的玉米菜也很畅销。离常耀军摊位不到10米的地方，老太太李凤琴推着三轮车销售晒干的玉米菜。“许多人喜欢尝鲜。20多斤干玉米菜，不到一小时就卖了一大半。”李老太估摸着，卖完能挣40多元钱。

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12月9日

市区部分菜市场部分菜价

白庙后街：西芹，4元/公斤；西红柿，6元/公斤；青笋，5元/公斤；蒜苗，7元/公斤；蒜薹，9元/公斤；花菜，3元/公斤；小茴香，8元/公斤

光明路惠泽农贸市场：菜心，8/公斤；本地土豆，2元/公斤；黄瓜，5元/公斤；菠菜，4元/公斤；茼蒿，10元/公斤；西蓝花，6元/公斤

幸福万家许扶店：包菜，2.16元/公斤；菜心，6.76元/公斤；菠菜，3.16元/公斤；蒜苗，5.96元/公斤；上海青，3.96元/公斤；蒜黄，13.16元/公斤

文化路：大葱，6元/公斤；西红柿，5元/公斤；青茄子，7元/公斤；西葫芦，5元/公斤；包菜，2元/公斤；勺菜，3元/公斤

万丰路：莜麦菜，7元/公斤；香菜，9元/公斤；青茄子，6元/公斤；白玉菇，8元/袋；杏鲍菇，9元/袋；大白菜，1元/公斤；平菇，5元/公斤