■ 记者 杨柳 通讯员 胡新锋、苏培丽

近日，结合新冠肺炎疫情防控要求，建安区市场监管局履职尽责，在全区范围内开展冷冻冷藏食品专项检查，推动从业主体落实食品安全责任，规范冷冻冷藏食品存储经营行为，切实保障全区群众的饮食安全。

进行摸底排查，做好冷库备案工作。建安区市场监管局确定重点监管产品和重点监管对象：以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等畜禽肉类，水产品及其制品，进口冷冻冷藏食品为重点监管产品，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、商场、超市，以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等为重点监管对象，全面排查、严格监管，建立进口冷链食品经营者基本信息库。该局做好非食品生产经营从事冷藏冷冻食品贮存业务备案工作。经排查，建安区目前没有这类冷库。

开展专项检查，督促落实主体责任。该局重点对冷库温控记录，温控设备的设置、运行、维护、校验等情况进行检查，严防脱冷和食品变质；检查进货查验记录制度执行情况，重点检查从业主体是否索取并保存相应批次动物检验检疫合格证明文件，是否建立食品贮存管理制度。

健全工作制度，做好防控信息报送工作。该局通过建立购进进口冷链食品提前报备制度、进口冷链食品购进情况部门通报制度，要求从省外购进进口冷链食品的经营者，在食品到达24小时前向当地市场监管所报备。当地市场监管所根据经营者报备的进口冷链食品信息开展检查。不能提供合法来源证明的，出入库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的，依法、依规从严查处。

坚持冷链食品生产经营疫情对外承诺制度，做到“三严格一检测”，即严格执行专区储存、专人接触、专人管控；定期对从业人员进行核酸检测，扎实做好需要做核酸检测的冷链食品生产经营单位员工及相关从业人员信息统计、上报工作。

截至目前，建安区共排查出冷库273个，其中肉类冷库40个、综合性冷库233个；排查出冷链物流运输企业0家、冷冻冷藏肉品经营单位206家、冷藏冷冻从业人员356人；356名从业人员进行核酸检测。