夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆汤是夏天最经典的消暑饮料。

绿豆具有很高的药用价值，李时珍称之为“济世之食谷”。

夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症状，干燥季节不宜常饮。冬瓜味甘性淡，能清热解暑；绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜，能解毒。这三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。

做法：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。首先，洗净冬瓜，并去皮及瓜子，将瓜肉切成小条状；其次，将洗净的绿豆放入锅内，加清水煎煮，待绿豆将煮成豆糜状时，放入切好的冬瓜，继续煮20分钟；最后，加入适量的红糖用以调味。

丝瓜汤

丝瓜汤可以丝瓜、蘑菇为原材料，具有清热解毒的功效，适用于口臭、骨节酸痛等症状。

丝瓜是凉性食材，有通经络、行血脉和预防痔疮的功效。成熟丝瓜里面的网状纤维称为丝瓜络，是一味中药，有祛风解毒、通经活血的作用；丝瓜的种子也可入药，能够利水通便、清热驱虫。

丝瓜黏液中含有大量保湿因子，这些成分能够舒缓紧绷、干燥的肌肤，保持角质层正常含水量，为肌肤补充必要的水分，让面部肌肤保持湿润有弹性。

丝瓜寒凉，吃法有讲究。怎么吃？可以喝丝瓜蛋花汤。鸡蛋偏温性，且补气。

如果炒丝瓜吃，最好要放点儿蒜，利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。

百合汤

百合汤具有清凉、祛热和消暑之功效，大便秘结、小便赤热者也可选用。

做法：百合50克，鲜冬瓜100克切成片，l枚鸡蛋的蛋清。先将百合、冬瓜倒入沸水中，然后倒入蛋清，最后放盐等调料即可食用。

（晨综）