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许昌第十四届三国文化旅游周即将开幕，许昌火车站、各旅游景点的人流量也明显增加。
来许昌除了能到春秋楼、灞陵桥等有着厚重历史感的景点游玩之外，还能品尝地道的许昌美食。就请跟随记者一起，来开启这封许昌美食“邀请函”吧！
一碗许昌烩面，让施一公念念不忘
从一名普通的河南学子到美国约翰·霍普金斯大学分子生物物理学博士、美国普林斯顿大学教授、中国科学院院士、清华大学副校长，再到如今的西湖大学校长，施一公把绝大多数时间献给了工作。
2022年春天，他下定决心出版一本书。几经波折后，这本书于2023年4月17日正式出版，名叫《自我突围》。
施一公新书第一章第一节《我是河南人》中写道：“作为一个河南人，我酷爱吃河南烩面，每次回河南必须要来上一碗。有段时间我特别想吃河南烩面，2019年，我在云栖校区附近找到了一家，是许昌的兄弟俩开的，味道特别好。那家面馆除了羊肉烩面之外，还有牛肉烩面、肥牛烩面，他做的烩面和我小时候吃的不太一样，应该是一种经过‘发展’的烩面，但我很喜欢吃。”
那么，让施一公念念不忘的许昌烩面究竟有多好吃？
许昌距郑州不足100公里，有优越的地理位置和便利的交通条件，使得南来北往的客商大都进出于此，烩面也自然而然地被传入许昌。许昌的烩面馆很多，让许昌人记忆深刻的是有着30多年历史的同盛烩面。来许昌玩，不妨吃一碗烩面，宽宽的面条，咬上一口，筋道！喝一口汤，香味浓郁，浑身舒畅！
除了烩面之外，许昌的特色美食还有很多，胡辣汤、水煎包、羊肉汤……让你从早到晚逛吃、逛吃根本停不下来！
夜市环境好，烙馍卷羊肉串味道美
一排排露天摊位、一处处灯光美景……一站式“打卡”许昌夜经济，点亮人们的夜生活。
来许昌，逛古街夜市，品各色小吃，一定会让你不虚此行。
夜幕降临，走进市区新兴路原汽车南站院内，映入眼帘的是一张张排列整齐的小方桌。桌下红毯铺地，头顶悬挂着一串串小灯，犹如漫天繁星，干净整洁的就餐环境让人感觉很舒心。
不光环境好，这里的美食也很有特色，一串串炭烤的羊肉串滋滋冒油，香气扑鼻。用许昌人爱吃的烙馍卷上热气腾腾的羊肉串，咬上一口，唇齿留香。
在这个夜市上，不仅能吃到许昌本地烧烤，还可以品尝最近非常火爆的“淄博烧烤”。把小饼先叠两下，依次蘸上酱料、辣椒面儿、孜然粉，再裹上羊肉串、小葱，带着“淄博”味道的烧烤，给食客带来别样的美食体验。
“这里红毯铺地，头顶‘星光闪烁’，来这里吃烧烤，仪式感满满！”在这里就餐的食客告诉记者，许昌是汉魏故都，历史悠久，在许昌夜市上就餐，吹着夜风，吃着烧烤谈古论今，感觉非常好。
许昌有几处知名度很高的夜市，大家不妨去尝尝。
曹魏古城夜市：曹魏古城被评为河南省夜间文旅消费集聚区，许昌仅此一家！作为历史传承下的商业街，风格统一、一楼一景、汉风古韵，彰显曹魏特色，让你在游玩过程中感受浓郁的三国文化。地址在许昌市魏都区南大街。
许昌学院小吃城：室内装修清新有格调且干净整洁，有专业的工作人员打扫卫生，食材的品质有保障，最重要的是早、中、晚全天候营业，让大家随时吃到嗨！地址在魏都区九洲水岸香樟二期（紫云路天成丽景对面）。
魏源不夜城：夜幕降临，魏源不夜城成为人们放松自我的好地方，烤冷面、烤串儿、火锅……专属于魏源的味道，众多美食让人眼花缭乱。地址在许昌市魏都区湖滨路2号。
申庄社区夜市：许昌职业技术学院西侧的申庄社区餐饮文化市场充满浓郁的烟火气，种类繁多的小吃让人目不暇接。前段时间，“网红”B太来这个夜市“打卡”，摊主诚信经营赢得百万网友点赞！地址在许昌市魏武大道与前进路交叉口许昌职业技术学院西门前。
美味的食物，“藏”在最具烟火气的市井中
作为三国文化之乡，许昌的众多美食都有悠久的历史，其中不乏“非遗”项目，如鄢陵热豆腐、禹州十三碗、襄城王洛猪蹄、吴庄驴肉等。许昌的餐饮既有地方文化传承与创新的特征，又有希望向外辐射的产业特性。
许昌鄢陵热豆腐喜欢“隐”于平凡的烟火小巷。它可以“隐身”于走街串巷那个老爷爷的车子上，也可以“藏”在路边人来人往的门店中。食客们不辨身份，不问来处，一碗热豆腐下肚，那是带着儿时记忆的、岁月无法改变的味道。
许昌人不止喜欢热豆腐，还有煎、炒、炸、炖大可随意的石象豆腐。它被评为许昌市非物质文化遗产代表性项目。
许昌的王洛猪蹄，也是颇受食客喜爱的美食。一条街道上，上百家猪蹄店排开，任意一家店面的卤猪蹄都香气扑鼻。
禹州十三碗，是地地道道的传统农家菜肴，取自禹州本土普通食材，分别为头碗鸡、二碗鱼、三碗来碗大肉皮……
吴庄驴肉，是许昌本地备受认可的美食。家族和师徒传承是许昌吴庄汉魏中原香驴肉制作技艺的重要传承方式。此外，许昌还定期举办培训班，除口传心授、现场示范外，传统的制作口诀、料方，也是重要的传承方式。
许昌是汉魏故都，被誉为“三国文化之乡”。在这里，你可以品尝到带着浓郁三国文化的美味佳肴。“三国文化菜”就是许昌餐饮人的创新之作。河南群英会酒店管理有限公司是一家老牌饭店，这里的“三国文化菜”有青梅煮酒、曹操药膳鸡、草船借箭……除了历史典故之外，菜品还融合了不少知名菜系。在汉魏故都许昌品尝“三国文化菜”，这样的“沉浸式体验”可以让食客对三国故事有更加深刻的理解。