初夏，乡下小院时光缓慢，屋后杨梅树枝斜倚墙头，似古画，留白写意，自生风雅。

杨梅溜圆，形如枇杷，通体长满纤细小刺。日渐成熟后，细刺变得柔软绵滑。枝干虬曲，树姿孤高峻挺，一颗颗或紫或红、晶莹透亮的杨梅，映射着阳光，赏心悦目。

杨梅肉丰质糯，酸甜可口，汁多味甜，果核细小，入口清香。

淋几场雨后，新鲜成熟的杨梅红里透黑，惹人垂涎。轻风吹拂，酸甜青涩的香味扑面而来。杨梅在青色天幕下呈现透明质感，构成一幅浑然天成的水墨画。

驻足凝望，禁不住摘一颗杨梅入口，轻轻一嚼，齿颊间顷刻弥漫一股甜汁。酸涩清甜的滋味堪称一绝，满嘴的软甜、绵润、滑滋在舌蕾上绽开，爆浆的果汁让味蕾陷入鲜美的沼泽中。

《本草纲目》载，杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。雨后初霁，暮色清凉而欢悦，庭院中置桑木桌，杨梅叠放在青花盘里，圆润青碧。

取一捧色泽光鲜的杨梅，做成酸甜爽口的冰镇杨梅汤，既生津止渴，又健脾开胃。

杨梅汤的做法很简单，将一些乌梅、冰糖，连同杨梅放在砂锅里文火慢熬，直到乌梅肉熬尽，化入黏稠的汁水中。将所熬汤汁滤去渣滓，兑入适量凉开水，然后密封，置于冰箱冷藏。数日后，喝上一碗，酸而不涩，甜而不腻。杨梅吃在嘴里，甜如蜜糖，缱绻温馨。

杨梅除了鲜吃、冰镇外，还可腌制成酸甜可口的杨梅干。母亲喜欢把杨梅洗净后放在竹匾里，暴晒数日。再配以白糖，蒸透晾干，便制成杨梅干。杨梅还可制酒。喝上几口杨梅酒，气舒神爽。杨梅酒入胃，满嘴清香，像是细长的绿蔓爬进身体，在体内慢慢伸展开。

杨梅酱也是乡间佳馔。凉拌黄瓜或西红柿时，淋上新制杨梅酱，美味可口。灵动的蔬果，如水墨小品，透着一份轻盈和厚重，让人顿生不知今夕何夕之感。