□ 本报记者 吕超峰 文/图

深秋时节，记者与几位签约摄影师赴禹州市浅井镇采风，在该镇扒村村东不远处的山岗上，一座炊烟袅袅的农家院子引起大家的好奇。经打听得知，这是村民李培哲经营农家乐的地方。

走进篱笆围成的院子，古老的石磙、碾盘、石槽，以及六七个窑洞仿佛诉说着院子的历史。草坪上，李培哲90岁的外婆坐在垫子上采摘野菊花，老人慈祥，菊花正香。不远处，李培哲的母亲与邻家婶子点着柴火在烙烙馍、塌菜馍、擀面条。木棚下，李培哲正在用砂锅炖土鸡。

炊烟袅袅升起，砂锅炖土鸡的香气飘散开来，还有那烙馍的香甜、菜馍的鲜嫩、油馍的酥脆，以及细腻的手擀面条、甜美的烧红薯，这些味道组成乡愁的音符，在深秋的田野里奏响。

李培哲告诉记者，他主要经营传统面食、山野菜、炖土鸡，手工制作，柴火慢炖，地道食材，老家味道，顾客都是回头客。一位许昌市的老顾客说，他们来这里吃饭更多是品味乡愁，找寻儿时母亲做家常饭的味道。

乡愁是一种独特的味道。无论走多远，其永远牵绊着记忆深处的故乡；无论我们离家多久，记忆深处最怀念的仍是家乡味道。因为，时光已将“母亲的味道”烙在了我们身上，随生而生，永不忘怀。