本报讯（记者 张刚 通讯员 王延峰 牛宇杰）近日，记者从市市场监管局获悉，为进一步规范提升农村集体聚餐食品安全备案指导工作，从3月至10月，按照《2019年许昌市农村集体聚餐规范提升工作方案》（以下简称《方案》）要求，我市在全市范围内组织开展农村集体聚餐规范提升专项行动。

在农村，结婚、孩子满月、老人过寿等都会宴请亲友，集体聚餐是少不了的。近年来，为了保障百姓“舌尖上的安全”，我市在全省率先推行农村集体聚餐网上备案制度，建立厨师协会，厨师实行“五统一”管理，在农村探索建立“百姓食堂”。

2016年10月，河南省农村集体聚餐规范化管理现场会在许昌召开，许昌“百姓食堂”经验在全省大力推广。目前，我市农村集体聚餐通过纸质备案的近30000起、网络备案的22424起，设施齐全、管理规范、饮食安全的农村聚餐“定点饭店”或“百姓食堂”有226家。

据悉，《方案》分别对申报备案和分类指导制度、农村协管员培训及农村集体聚餐现场指导、农村厨师规范管理、农村集体聚餐食品安全风险隐患排查制度、农村集体聚餐食品留样制度、农村集体聚餐食品安全事故处置报告制度等6个方面提出了进一步的要求。

《方案》要求，各地各部门要总结推广长葛市把建造“定点饭店”“百姓食堂”、强化农村集体聚餐管理纳入民生实事的先进经验，力争10月底前，各县（市、区）每个乡镇在原有2家的基础上建成5至7家符合标准的农村集体聚餐“百姓食堂”或“定点饭店”，确保100%满足农村集体聚餐需求，打造出可复制、可推广的农村集体聚餐备案指导“许昌模式”。

“我市通过规范提升，进一步强化农村集体聚餐食品安全管理，增强聚餐举办者和承办者的食品安全责任意识，督促其落实食品安全主体责任，切实加强对农村厨师的管理，基本实现农村集体聚餐备案指导全覆盖；同时，通过加强农村集体聚餐食品安全宣传教育，不断增强农村群众食品安全意识，消除农村集体聚餐食品安全隐患，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。”市市场监管局调研员吕庆华告诉记者。

记者了解到，截至目前，我市市场监管部门共举办食品安全监管知识培训班5期，在农村设置宣传版面273块，发放各类宣传材料10000余份，农村集体聚餐规范提升工作正在有条不紊地持续推进中。