潜江市位于湖北省中部江汉平原，被誉为“中国小龙虾之乡”。2017年，为适应日益火爆的小龙虾餐饮需求，江汉艺术职业学院在全国率先设立以小龙虾为主要方向的烹调工艺与营养、市场营销及餐饮店管理3个专业，小龙虾方向在校生超百人。螺蛳壳里做道场，小龙虾吃出大产业。潜江小龙虾年综合产值达300亿元，带动了15万人就业。 新华社发 徐骏 作