最近，记者在鄢陵县建业绿色基地的大食堂看到，大厅内每名来客都满怀期待地等候着美食。焦香的吊炉烧饼、汤汁饱满的老蔡记蒸饺、热乎乎的许昌热豆腐……还有各种非遗名小吃，处处浸透着浓郁的乡土情结、人文情怀。据介绍，建业大食堂是一家集民俗文化、旅游文化、饮食文化等于一体的特色小吃汇集地，以发掘、保护、传承、光大的原则，通过“搭建平台”“政策扶持”“专业支持”，传承非遗文化、传统饮食文化，打造“舌尖上的河南”。