本报讯（记者 董蕊 通讯员 朱江豪）为弘扬勤俭节约的传统美德，深入践行社会主义核心价值观，贯彻落实党中央近日对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，努力营造勤俭节约的良好氛围，近期，中国银行许昌分行多措并举开展了一系列活动。

加大宣传力度，引导节俭用餐、文明用餐。该行在职工食堂悬挂、张贴“文明餐桌要光盘，从我做起不剩饭”“光盘为荣，剩餐为耻”等宣传标语；在食堂门口、就餐区域、取餐台、餐具回收窗口等醒目处放置提示牌、温馨提示卡；在食堂播放关于“光盘行动”的宣传视频，引导员工树立“光盘”理念，养成少拿勤取、吃多少取多少、不剩饭菜的好习惯，营造了文明用餐、节俭用餐的浓厚氛围。

加强内部管理，从源头降低运营成本。该行结合职工食堂实际，深挖后勤服务的节约能力，严把食材成本关，完善餐饮规章制度。一是从食堂管理人员到工作人员，层层明确工作职责，并要求食堂在采购、存储、制作、售卖、厨余垃圾处理等各项流程、各个环节减少和杜绝浪费，切实做到厉行节约。二是注重节约用水用电，食堂操作人员做到人走灯灭，减少电费支出。三是定期组织开展厨房设备安全操作培训，要求员工注重设备日常维护保养，延长设备使用时限。四是督促厨师将各类原材料“用好、用准、用足”，根据用餐人员数量做到“勤炒、少炒”。对当餐未使用而剩余的食材，要做好保鲜冷藏管理，在24小时内经确定能继续食用的方可食用。五是在售出环节推出小份菜、小碗饭等供员工选择，减少不必要的浪费。

加强过程管理，曝光典型浪费案例。该行在食堂餐具回收窗口增设“剩余食物打包处”，引导员工把自己未吃完的食物打包带走，并设立“浪费食物曝光台”，对不听劝阻或直接把剩余食物倒入垃圾桶的员工，以监控画面图片为准，张贴至曝光台进行曝光。

加强技能培训，丰富饮食文化。食堂饮食工作事关员工健康和企业稳定，中国银行许昌分行为确保员工吃好，不断提升食堂服务品质，营造温馨和谐氛围，增强员工的归属感。该行定期组织举办食品卫生安全、营养、膳食管理等餐饮管理培训班；定期开展烹饪技能PK赛，评选最美小食堂、最美厨娘、最美厨哥；持续优化食谱菜品配置，每周食堂结合自身情况，推出一道“特价菜”，或一道具有代表性的地方特色菜（豫菜、杭帮菜、湘菜、川菜、淮扬菜等），活跃就餐员工的生活。同时，该行机关食堂发挥示范带头作用，积极开展送厨艺到基层活动，进行美食交流，丰富花色品种，提高基层厨师的厨艺。

加强领导，强化监督，确保实效。世间事，做于细，成于严。餐饮浪费已成为当前社会一大危害，既影响我国粮食安全，又破坏勤俭节约的良好风气。对于杜绝“舌尖上的浪费”，该行坚持不懈地抓实抓细，形成层层抓落实、齐抓共管的长效机制，并将此项工作纳入员工食堂日常服务的各个环节，适时就开展情况进行动态监督检查、持续监控，确保取得成效，让节俭成为员工内化于心、外化于行的习惯和修养。