收秋，顾名思义就是将地里成熟的秋庄稼收回家。在河南农村尤其是北部农村，秋庄稼主要有大豆、玉米、花生、芝麻、红薯、蜀黍、谷子……在我的家乡，秋庄稼却只有大豆、玉米、芝麻、花生、红薯这几种。

收秋与收麦不同。收麦比较单一，过去是把麦子割完拉回家脱粒晾晒，后来有了大型联合收割机在地里就能完成麦子的收割脱粒，如今有的商家甚至深入田间地头直接就把粮食收走了。收秋则略显复杂。由于秋庄稼种类多且成熟的时间不同，操作起来比较费时费力，有些农户为了省事，只种一到两种秋庄稼。

收芝麻。芝麻，又名脂麻、胡麻，一年生直立草本植物，是我国主要的油料作物之一，被称为“八谷之冠”，具有较高的应用价值。用芝麻榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，在我的家乡统称为小磨油。小磨油气味醇香，生吃熟吃都可以，堪称油中之王。芝麻有黑白之分，黑者称为“黑芝麻”，白者称为“白芝麻”，我的家乡盛产白芝麻。芝麻的生长特性是开一朵花结一个荚，这样一直往上长，所以民间有芝麻开花——节节高的歇后语。芝麻叶可以食用。人们通常把新鲜的芝麻叶掰下来，煮熟晒干后储存起来慢慢食用，俗称“黑菜”。用黑菜做糊涂面是最常见的吃法，也有其他吃法在这里不再赘述。芝麻一熟就要收割，晚了芝麻荚会在太阳的暴晒下炸开，芝麻籽儿散落一地。芝麻收回去后要堆在一起放几天，至于什么原因说不太清楚，好像不放几天打出的芝麻籽儿颜色不正什么的。几天后，将芝麻捆成捆，每三五捆靠在一起放在太阳下晒。当然，要选择一个平坦的地方还要打扫干净。每天天快黑时要把芝麻捆收起来，收时要准备一块塑料布或者一条床单铺在地上，将芝麻捆头朝下使劲拍打，这样芝麻籽儿连同芝麻叶会纷纷落下。拍打完将芝麻捆收好，第二天再晒再拍打。如此这般，直至将芝麻籽儿收干净。剩下的芝麻秆是烧锅的好材料，可如今大都被随意丢弃了。在过去，芝麻主要用于换小磨油或者制作芝麻盐吃，这些都是平时舍不得吃的，只有家中来了贵客或有喜事才拿出来吃。记得我小时候几乎每家都或多或少种一些芝麻，如今却很少有人家种了，主要是侍弄起来费事。

收大豆。大豆和玉米几乎同时成熟，由于担心成熟的大豆会炸荚，豆子散落在地里，就先收割大豆。收大豆过去也像割麦子一样用镰刀，之后拉回家脱粒。有生产队的时候，是将割回的大豆统一堆在打麦场上，摊开晾晒后再用牛拉石磙碾压，最后用扬场的方法将豆子分离出来。实行家庭联产承包责任制后分田到户，由于喂得起牲口的农户很少，打豆就得用木棍捶打，很麻烦，当时一些人家不种大豆改种玉米。再后来，随着时代的进步，收大豆用上了收割机，种大豆的农户又多了起来。一是因为大豆这种庄稼侍弄起来比较省时省力，只要种上中间除了打打灭草剂直到收割几乎不用管它，被人戏称为“懒庄稼”。二是随着农民思想观念的转变，人们将大量时间用在了外出打工或者做生意上，根本没有多余的时间顾及庄稼。过去在乡下人们种大豆一部分用于出售，一部分留着平时换豆腐改善生活，或者到过年时磨豆腐。而今，打的大豆几乎都被卖了。

收玉米。玉米从种到收都很麻烦，可由于产量高种的人比较多。收玉米在我们老家俗称“掰玉米”，有的是只将玉米棒子掰下来，外皮留在玉米秆上，可这样比较慢，不出活。大多数是连皮带玉米棒子一起掰下来，拉回家后再慢慢剥皮。过去由于场地有限，将玉米编成串挂在房前屋后或者树上晾晒，放眼望去，到处都是黄澄澄、金灿灿的，好一道独特亮丽的风景线。后来，乡下的瓦房改成了平房，人们为了省事就直接将玉米棒子背到平房顶上晾晒。有的干脆把玉米棒子摊到自家院子里或者公路上晾晒。记得我小时候，玉米是家里的主食，随着科技的进步及小麦等主要粮食作物产量的不断提升，玉米才逐渐淡出农村百姓的餐桌，取而代之的是以小麦粉为主的白面馍，玉米主要用来喂养家畜家禽。再后来，乡下喂家畜家禽的日渐减少，多余的玉米被用来卖钱。

收红薯。我们这里俗称“出红薯”。红薯，又名地瓜、番薯、甘薯等，分白瓤和红壤两种，是秋庄稼中成熟较晚的，一般在霜降后。出红薯前要把红薯秧子清理掉，经过霜打的红薯叶黑里透红，味道不错，和芝麻叶一样被称为“黑菜”。大家熟悉的黑菜糊涂面，除了芝麻叶，也可以用红薯叶做。出红薯用的是三齿钉耙，在我们老家叫抓钩。用抓钩出红薯时要高高举起，讲究稳、准、快，一抓钩下去红薯几乎就全被抓出来了。红薯出完后要拉回去小心地放进事先准备好的红薯窖里存起来。和玉米一样，红薯过去也是农村的主要食物来源之一，吃法有蒸红薯、煮红薯、做红薯面饼子和红薯面窝头等。红薯面一般和玉米面搭配着吃，从入冬一直吃到来年春天。后来，红薯退出了农村百姓的餐桌，再后来种的人也越来越少了。近年来，随着人们饮食习惯的改变，红薯又成了城乡百姓餐桌上的常客。红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。有人看中红薯的经济价值开始大面积种植，红薯又是产量较高的农作物，种一两亩的经济价值无疑是可观的。