本报讯（记者 张刚 通讯员 姚丹辉）为进一步提升餐饮单位食品安全事故防控能力和从业人员业务技能，提高餐饮单位食品安全管理水平，日前，鄢陵县市场监管局组织召开全县大中型餐饮单位食品安全培训会。该县180余名餐饮单位负责人、食品安全管理人员及鄢陵县市场监管局相关执法人员参加了培训。

在培训会上，该局党组书记、局长赵红亮表示，要认清形势，充分认识食品安全工作的重要性；对食品安全问题严格执法，对发现问题屡次督促不行动、不整改的单位，依法依规进行处罚，直至停止经营；严守底线，落实食品安全操作规范，防患于未然。各餐饮单位要严格落实主体责任，做到“七个严格”；提高站位，推进先进管理，全面提升餐饮质量安全水平。餐饮单位要对后厨进行“搬家式”清理，全面整改提升供餐环境，最大限度地降低食品安全事故的发生。

在培训会上，该局有关负责人就食品安全事故及其防控措施、疫情防控常态下餐饮环节冷链食品防控及消毒、“6S”管理及推进效果等进行了详细讲解。会议要求餐饮单位高度重视疫情防控工作，严格规范加工操作行为，严防食品安全风险隐患；坚决制止餐饮浪费行为，创新经营方式，推行分餐制，主动为顾客提供公筷、公勺；主动加强食品安全知识学习，全面提升食品安全管理水平，切实保障人民群众饮食安全。