元卿打来电话，说她果园里的梨花正开，邀我去赏梨花，吃梨花水饺。

梨花水饺，是我记忆里最美味的饺子，一咬一口梨花香。

元卿是我的同学，初中二年级那年到元卿家，老远就被房屋旁边开得正盛的一树梨花吸引。

“你没吃过梨花水饺吧？今天做给你尝尝。”说着，我们就到了梨树下。元卿说现在正是摘梨花做水饺的好时节，因为太早梨花会苦，太晚花不鲜嫩，那种含苞欲放的花骨朵儿做馅儿包饺子，口感最好。

新采摘的梨花，需将花柄以上的部分摘除，然后用开水焯，捞出后放入凉水中浸泡，以除去梨花中的苦涩。一小时后用笊篱从水里捞出梨花，捏干水分，再放入剁好的肉馅儿，放盐，加入葱、姜末提味儿，几滴香油，一瓶盖料酒，搅拌到梨花和肉馅儿完全混合在一起似含有胶体的样子，馅儿就做好了。

我和元卿一起动手，梨花水饺很快包好。待锅里的水起浪花时饺子下锅，瞬间就是满屋子的梨花清香。

一个个元宝似的梨花水饺舀出装盘端上桌，放一撮香菜，蘸上准备好的醋，滴几滴麻油，舀一勺油泼辣子，夹一筷头蒜蓉，那是我第一次吃梨花水饺，入口即是一口梨花香！

翌年我们去了不同的地方上学，之后各自忙碌，我便再没吃到过那么鲜美的梨花水饺。

后来，元卿如愿实现了当年的梦想——有一片自己的果园，过上了梦想的跟随季节修篱种树、剪花疏果的田园生活。每年，她都会发消息，春天到了，果园里的苹果和梨树都开花了，来赏花吧；丰收的金秋来了，满园子都是沉甸甸的果香，你还不快来吗？

而今，又是梨花飘香时节，当然不能错过千树万树梨花开的迷人场景。踏进元卿家的园子，那满目盛开的梨花铺天盖地跃入眼帘，淡白的梨花由一枝延伸到一树，由一树漫延成一片。

当我真正见到满园盛开的梨花，繁枝如雪，把春天都染成了白色，我才真正明白了“雪作肌肤玉作容”，那些小小的繁复的花朵，肃静、洁白、淡雅地盛开着，千朵万朵压枝低，呈现出最美的景象。“梨花苍劲有力的枝条似丝绦一样垂下来，你不由得讶异于她的美，这种美，是一朵玫瑰、一束百合，甚至一片郁金香所无法比拟的。”每一簇梨花，都氤氲着春的气息，开到荼蘼。

一簇簇、一团团的白，如雪似絮。就在这春的暖阳里，元卿同满园的梨花一样，美而不娇，秀而不媚。忽然一阵春风来，片片梨花随风飘舞，美丽伊人梳红妆。

不远处，孩子们在果树间躲躲藏藏，又时而攀树看远方，时而摘花插头上。只听7岁的小主人对着同样7岁的小客人说：“秋天到的时候，让你妈妈再领着你到我这里来，我带你到果园里摘最大最甜的果子吃……”孩子们玩自己的，我和元卿在满园梨花丛里，采摘最合适的花苞，准备拿回家做梨花水饺。