本报讯（记者 刘地委 通讯员 代国强）为保障魏都区各级各类学校逐步有序开学，近日，魏都区下发《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），部署学校食品安全工作。

《通知》要求，开学前后要严格执行各项制度措施。该区督促学校和学生集体用餐配送单位（以下简称供餐单位）做好开学前环境卫生和设施设备的全面检查、清洁消杀、水质检测等工作。开学后严格执行从业人员健康管理和培训、原料采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、送餐分餐、食品留样、食品安全自查等各项制度措施，提升“6S”规范化管理和“互联网+明厨亮灶”建设水平，减少群体性食源性疾病的发生。

严格做好学校餐饮服务环节工作。严格查验进货原料，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。

加强进口冷链食品监管。充分应用“豫冷链”系统加强对学校和供餐单位进口冷链食品采购、贮存、使用等过程的监管，督促学校食堂和供餐单位落实食品安全主体责任，严格执行进口冷链食品“三转三证四不”要求。

加大对校园周边流动摊贩的巡查和执法力度。要对学校周边的流动摊贩及时依法予以取缔，进一步净化校园周边食品安全市场环境。

强化食品安全宣传教育培训。加强从业人员规范操作、食品安全、营养健康知识、制止餐饮浪费、食源性疾病预防知识等方面的宣传教育培训，增强从业人员、学生食品安全意识，引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。

《通知》要求，各相关部门要加强沟通协调，落实各自职责，加强协作配合，强化工作通报和信息共享，多管齐下重点紧盯学校食品安全主体责任，全力保障师生饮食安全，确保平安开学、开学平安。