本报记者 王金伟

来到位于东城区的许昌天天向上中央厨房餐饮有限公司，首先映入眼帘的是极具现代科技感的大型蔬菜切洗一体机、翻炒机和营养配餐的生产线。“我们已与许昌多家小学签订午餐供应合同，坚持‘用良心做美食’的经营理念，按照让学生‘吃得饱、吃得好、吃得健康，长骨骼、长肌肉、长智力’的要求，真正打造‘学校放心、家长省心、孩子吃得开心’的营养配餐企业。”近日，许昌天天向上中央厨房餐饮有限公司董事长陈宾接受记者采访时说。

进入公司生产车间，操作间的操作细节一览无余，每个功能区块都进行了严格区分，形成了全智能人工化的生产线，真正做到保证食品美味、安全。天天向上集团创始于2009年，在全国8个省拥有47家分公司23座大型中央厨房工厂，连续五届被评为中国学生营养团餐十大代表品牌、中国团餐小学生营养餐领域代表品牌。“我们公司对食品安全非常重视，特别是学生配餐，选购食材务必做到溯证、溯源、溯票。同时，注重食材多样化，每餐必须包含15种食材，这样才能符合国家居民膳食营养要求。”陈宾说。

公司还投资5600万元建设日供五万份餐食大型中央厨房工厂项目。该项目属于24小时中央厨房工厂，通过集中采购、集中加工、集中配送，实现绿色蔬菜、有机食品的深加工和配送服务，配餐不仅能够保障学生、公司职工和大型会展活动的集中餐食需求，还能满足城市的应急性、突发性人群用餐需求。在近两年的疫情防控工作中，该公司曾多次为许昌市疫情隔离点隔离人员及医护工作者供应一日三餐，共计配餐超过200万人次。

值得一提的是，许昌天天向上中央厨房餐饮有限公司的食材供应伙伴主要为国内的大型配餐、食材供应企业，如中粮集团、益海嘉里集团和正大集团等。食材从入库到每个加工环节，都由公司的质量技术专员和政府的食品安全专员在现场监督，确保“舌尖上的安全”。

“下一步，许昌天天向上中央厨房餐饮有限公司将在许昌建立食材配送中心，面向全国8个省、23个工厂配送中原地区的特色食材，并且还规划建设预制菜生产加工厂，争取把我们河南本土的美食推向全国，让全国人民都知道河南特色美食。”陈宾说。