市南关村小学 五（2）班 孙一涵

说起美食，那就多了：糖醋排骨、酸菜鱼、红烧肉、土豆丝、红烧茄子……其中，我最喜欢酸菜鱼。

每到周末，妈妈会给我做酸菜鱼，我最喜欢吃了。有一次，我跑进厨房看见妈妈正在做酸菜鱼。妈妈首先把鱼处理好，切成鱼片。鱼片中加入盐、白酒用手抓均匀后洗干净，挤出水分，再往鱼片中加入盐、白胡椒粉、白酒和水淀粉。然后，锅中放油，加入适量的水烧开。接着，倒入姜片、葱段等。等鱼汤烧成乳白色后倒出过滤。另一锅放油烧开，倒入酸菜炒。炒干水分倒入泡椒辣段、姜片、蒜片和葱段翻炒。之后，倒入鱼汤，煮出味道，将酸菜底料捞出，放入鱼盆底部，鱼片倒入酸菜汤中，煮熟后盛出即可。

酸菜鱼看着给人一种舒适的感觉，一块块鱼片，看起来十分鲜美，如荷叶般在菜上浮着，看着就很有食欲。火红的干辣椒，像一朵朵亭亭玉立的荷花，害羞地藏在叶子底下。再看它表面漂着的鱼片，有让人迫不及待地想尝一口。

凑上去闻一闻，忍不住想上去尝一尝，我迫不及待地拿起筷子，大口大口地吃了起来，这味道可鲜美了，嫩嫩的鱼肉让我回味无穷，没过多久，一大碗的酸菜鱼被我吃得一干二净，这个味道我太爱了。

这就是酸菜鱼，听了我的介绍，你是不是忍不住想要流口水了呢？

（辅导老师 魏爱萍）