第16版:正成长

国家“学生饮用奶计划”问答

一、学生饮用奶系列中的各种调制乳产品是乳饮料吗?

乳饮料与学生饮用奶比较,在营养价值上有本质区别。考虑到学生们的口味,企业在文件允许的范围内特别研发了多种口味,这些风味牛奶的蛋白质含量在2.3%以上,脂肪含量2.5%,原奶的含量不低于80%,好喝又营养。

而一般乳饮料是牛奶加入水,再加入糖、香精、增稠剂和其它配料制成的,蛋白质含量仅达到1%,主要营养成分含量只有牛奶的1/3左右,营养价值大大低于牛奶。

二、什么是“乳糖不耐受症”?

牛奶中的乳糖因不能分解而在人体的肠道内发酵,发酵过程可引起肠鸣、腹痛、腹泻等症状。这样的症状在医学中就被称为“乳糖不耐受症”。

专家建议,学生在初喝“学生奶”时,一次不应超过200毫升,最好同时吃一些面包等食物,把一天所需的牛奶分2次以上饮用,坚持一段时间,乳糖不耐受症就会大有改善或完全消失。

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