鄢陵吊(高)炉烧饼制作技艺相传源于北宋，距今已有近千年的历史。北宋时都城汴京(今开封)饮食文化兴盛，当时古鄢陵距京城很近，古运河又途经鄢陵。优越的地理位置，便利的交通，使来往客商络绎不绝，从而推动了地方饮食业的迅速崛起，鄢陵吊(高)炉烧饼应运而生。其制作技艺独特，成为众多食客的必选食品，凭借精湛的制作技艺和考究的用料，被人们喻为中式汉堡。

鄢陵吊(高)炉烧饼选料十分考究，制作工艺严格、精细，在长期营运实践中形成了浓郁的地方特色；色泽金黄，外焦里嫩；携带方便，不易变味，存放数天只需略加烘烤即可食用，且口感依然美味，实乃地方小吃中的上品，深受广大百姓喜爱。

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