建安区实验小学 六（4）班 焦洁

家乡美食数不胜数，唯独香味浓郁、酸辣适中、软滑绵润的胡辣汤令我着迷，百喝不厌。正街大道边的店铺吃者云集，幽深狭窄的小摊也是生意兴隆。它算不上餐饮中的主角，但它出现的地方总有人光顾，它是纷繁生活里的一份温馨，是忙碌日子里的一份慰藉。

胡辣汤的做法并不复杂，首先把食材备齐，如海带、木耳、千张丝、金针菇、面筋、香菇、胡辣汤粉……喜欢吃肉的再备一些熟牛肉。然后在锅里放入半锅水，等水沸腾后，放入切好的食材，胡辣汤粉可千万不要放哦，那是一个“压轴戏”。锅里的水不停翻滚，海带慢慢浮上水面，在那里欢快游动，面筋也已经胀大了好几倍，像天上的白云一样，金针菇浮上浮下，调皮地和其他食材相互碰撞……最后把一包胡辣汤粉和半碗水搅和在一起，倒进沸腾的锅里，汤瞬间变得浓稠，呈现出诱人的红棕色。把锅盖盖上，让他们激情“舞蹈”两分钟，时间差不多了，关火，汤勺搅和搅和，那香气把整个屋子都浸透了。

盛出一碗热气腾腾的胡辣汤，简直就是一幅山水画：色如翡翠的海带，小巧精致的黑木耳，纤细如白玉带的千张丝，晶莹透亮的粉条，撒上一撮香菜，点缀其间，绿得可爱，让人垂涎欲滴……我迫不及待地一汤匙一汤匙往嘴里塞灌，一股暖流瞬间传遍全身。一大碗汤很快见底了，我咂咂嘴巴，意犹未尽……

家乡的胡辣汤香辣舒爽，别有风味。在外的游子尝一口就会勾起思乡情，外乡人尝一口，也会竖起大拇指，赞不绝口。

我爱家乡的一草一木，爱家乡的舌尖美味，更爱家乡的胡辣汤！

（辅导老师 张晓宇）