本报讯 （记者 张铮） 日常生活中，我们经常可以看见食物上的营养标签，但又有多少人认真看呢？6月25日，国家一级营养师王红告诉记者，学会看营养标签，可以帮助我们根据自身状况更合理地选择饮食。

营养标签怎么看？营养素参考值很重要

营养标签怎么看？营养标签中通常包含了营养成分表等。营养成分表中的营养素参考值非常重要，表示了该食物提供的营养成分占人体一天所需营养成分的百分比。

“比如，20%的能量就表示该食物提供的能量是全天所需的20%，大家需要通过摄取其他食物来获得剩余的80%。”王红说，70%的脂肪表示该食物提供的脂肪是全天所需的70%，这就需要在选择其他食物时减少摄入脂肪。

强骨健身如何选择?补充钙、维生素D和维生素C

如果想强骨健身，大家在选择食物时要多注意钙、维生素D、维生素C以及蛋白质的含量。据了解，根据中国营养学会的规定，18—49岁的人群每日所需钙的摄入量为800毫克，而11—17岁的青少年、50岁以上的人群每天需要1000毫克的钙，3岁以下的小孩儿每日所需则低于600毫克。

另外，一些动物性食物，如动物肝脏、蛋黄、奶酪含有较多的维生素D。食物中的维生素C多存在于新鲜的蔬菜、水果当中，橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、青椒等都含有大量的维生素C。

如何补充能量?动物肝脏中铁元素的吸收率高

碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量，是给人体提供能量的三大元素。其中，碳水化合物(除糖类之外)应占人体所需能量的50%—65%。维生素与补充能量有着密切的关系，可以提高能量产生的效率。成年人一日所需的铁元素大约为12毫克，而动物肝脏中铁元素的吸收率较高，为10%—20%。