本报讯 （记者 张汉杰） 炎炎夏日，水果热销。连日来，记者走访发现，不少商场、超市里的鲜切水果颇受市民欢迎。但也有个别市民质疑其是否卫生。

“鲜切水果最大的问题就是不一定卫生。”我市一级公共营养师朱红说，果皮是阻绝细菌的天然屏障。一旦水果被切开，果肉容易被外界的细菌污染，加上个别商家在处理水果时不注意卫生，抵抗力差的孩子或者肠胃比较敏感的人食用后容易引发急性肠胃炎等消化道疾病。

“大家只看到鲜切水果的诱人，却看不到水果切开后营养的流失。”朱红解释道，水果含有丰富的维生素C及其他植物性营养因子，但这些物质容易在空气中氧化。一旦水果被切开，这些成分就会流失，导致营养价值大打折扣。

朱红建议，水果最好买完整的带回家，现切现吃。同时，不要一次买太多水果，也不要过度依赖冰箱。低温只能延缓细菌繁殖的速度，并不能阻隔细菌。