有些老人喜欢吃咸的食物，但是盐吃多了，对身体肯定是不好的。盐吃过量，身体在短期内会有以下4种表现。

表现一：水肿

如果体重没有增长，但突然感觉戒指小了或眼睛肿了，就很有可能是水肿造成的，也就是机体在组织间隙里积存了过多的水，且无法通过排尿等方式排出。盐吃多了虽然会水肿，但也可能是心源性疾病、肾源性疾病的表现，要综合自身状况来判断。

表现二：嘴干

食用高盐食物，马上就会有口渴的感觉，这是因为体内盐和水的电解质平衡被打破。为恢复平衡，大脑会发出口渴的信号，让你喝水。不要在最渴的时候大量喝水，也不要喝甜饮料，否则会加重肾脏的负担。

表现三：头痛

《英国医学杂志》发表的一项研究成果表明，与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天摄入3500毫克钠的人头痛的可能性更高。摄入钠过多会增加血管的压力，引起脑水肿，甚至挤压神经，从而造成头痛。

表现四：反应变慢

吃过多的盐会让细胞脱水，人在缺水状态下很难集中注意力思考。比如，与体内有充足水分时相比，轻度缺水会造成女性在注意力、记忆力、推理能力和反应时间测试中的表现变差。

每天食盐量应限制在5克内

对于盐的摄入，大部分人只知道要少吃，却不知道酱油等调味料如何换算含盐量。食盐是氯化钠，故钠离子和氯离子在食品中往往同时存在，其中钠所占比例接近40%，因此1克钠可换算为2.5克盐。购买加工食品时，将营养成分表中的钠含量乘以2.5，便可得出其盐的含量。

虽然一直提倡减盐，但食盐的摄入量并非越低越好。因为，钠离子是细胞外液的主要成分，对维持血液渗透压、体内水分平衡和离子平衡极其重要，是调节血压的重要因素。对维持神经冲动的传递和肌肉的收缩来说，钠离子也是必不可少的。

钠属于必需营养素，如果膳食摄入太低，难以满足人体的生理需要。研究发现，含有1500毫克钠（相当于3.75克盐）水平的膳食有利于预防高血压，而且不会出现钠缺乏的问题。

根据世界卫生组织(WHO)的建议，成年人每天的盐摄入量不超过5克，大约相当于一茶匙的量（或一啤酒盖抹平的量）。

（晨综）