春季干燥，身体也开始闹起小脾气，大家不妨根据需要来点儿花样粥。

“缓解干燥”粥

材料：大米、小米、南瓜、雪梨、银耳、燕麦、皂角米等。

南瓜、雪梨富含天然果糖，有助于保持水分、滋润身体。

银耳、燕麦、皂角米都是富含植物胶质的高手，它们加热后是天然的“增稠剂”，能让粥变得浓稠，喝后能延长水分在人体黏膜上保留的时间，滋润嗓子。

“强身健体”粥

材料：大米、小米、燕麦、芸豆、黄豆、香菇、银耳、胡萝卜等。

黄豆堪称田间肉，其富含的大豆蛋白质跟鱼肉、瘦肉一样属于优质蛋白质。蛋白质是机体维持免疫力的物质基础之一，直接关系到“战斗武器”抗体的形成。香菇、银耳特有的多糖类物质，也有助于提高免疫力。胡萝卜不仅色泽鲜艳，其中的β胡萝卜素在体内会转化为维生素A，可促进抗体形成，提高防病能力。

“增进食欲”粥

材料：大米、小米、花生、栗子、腰果、山楂干、蓝莓干、葡萄干等。

粥里放入花生、腰果、栗子等坚果碎，不仅营养丰富，而且能带来别样的口感，增加咀嚼的乐趣。山楂干、蓝莓干、葡萄干等含有丰富的有机酸，可促进胃酸分泌，增进食欲。果干中的糖分能中和有机酸的酸感，让人胃口大开。这款粥所含的膳食纤维特别丰富，有助于肠道健康。

需要注意的是，粥里若添加黑豆、芸豆、糙米等，那么豆子应浸泡12个小时以上，糙米浸泡4个小时以上，这样更容易煮烂。1份粗粮加入6—8倍的水，煮出来的粥口感好，饱腹感强。消化不良的人，粥里要少放黄豆、黑豆等；减肥者、糖尿病患者，粥里不要放大米、糯米，更不要加糖。（晨综）