■记者 刘地委

5月11日，是世界卫生组织确定的世界防治肥胖日。相关资料显示，目前我国肥胖人数已突破1亿人，因为超重和肥胖引发的疾病逐年增加且呈年轻化趋势。肥胖不仅影响美观，而且容易诱发各种癌症，以及高血糖、高血压、高血脂等慢性疾病，让身体代谢发生异常。老年人更需要预防肥胖，以避免“三高”的发生。

市人民医院营养科专家丁永菲指出，导致肥胖的因素有很多，除遗传、药物等因素之外，饮食结构不合理、运动不足、激素分泌不正常、情绪因素等都可以导致肥胖。据统计，90%至95%的肥胖者是因生活方式不当造成的。久坐，缺乏锻炼，高糖、高脂饮食习惯成为发胖的原因。管住嘴、迈开腿可有效避免肥胖的发生。

科学减肥，均衡饮食很重要。人们要牢记“早上吃饱，中午吃好，晚上吃少”的原则。丁永菲说，人每天要摄取足够的水分，水能促进体内的脂肪代谢，抑制过强的食欲，利尿排毒。多吃含纤维素的食物，少吃高脂肪、高热量的食物。纤维素可以减缓食物释放能量的速度，从而减少脂肪在体内聚集。水果、蔬菜、谷物都是很好的选择。多吃蛋白质，身体在消化蛋白质的时候需要消耗能量，所以蛋白质可以提高人体新陈代谢率。

不过，饥饿减肥法不可取。丁永菲表示，在节食过程中，减少营养供给，身体就得不到一些每日必需的营养物质，时间一长，会造成人体营养单一、过剩，不但减不了肥，还会危害健康。

进行适量、合理的运动也是减肥的好方法。运动可以大大促进新陈代谢。真正有效的燃烧脂肪的运动是耐力运动。慢跑、步行、骑自行车，每次至少坚持20分钟。因为运动一开始消耗的是碳水化合物，然后才轮到脂肪。刚开始，不必天天锻炼身体，每周保证3次即可。

“其实，我们不用花大量的时间去健身房运动减肥。”丁永菲说，如果我们平时不坐电梯而走楼梯，尽可能骑自行车而不坐车，在家里时多做家务，都可以达到减肥的效果。