信阳毛尖冲泡出来的茶汤为什么显得浑浊？其中的原因与冲泡方式、茶叶品质、制作工艺有关。下面我们来谈谈具体原因。

冲泡方式

正确冲泡信阳毛尖的方式是环壁冲泡法。水的温度不宜过高，在75摄氏度左右即可。

倒水的时候要沿着杯子慢慢倒入，切记不可用高冲法，否则水柱的压力很容易损伤茶叶。另外，急速的高温水会把茶叶烫坏了，这样泡出来的茶叶就不好了，茶汤会比较浑浊。

茶叶品质

信阳毛尖主要是芽头。芽头上面有很多绒毛，在杀青后会有许多绒毛残留在上面。这就是我们常说的白毫。

冲泡过程中，信阳毛尖的白毫很容易脱落，从而散落在茶汤里，所以第一泡茶会有点儿浑浊。但是，这种浑浊不会影响饮用。

如果觉得浑浊影响了心情，可以把第一泡茶倒了，在第二泡时静置一两分钟再喝。

制作工艺

茶汤浑浊、不透亮，除去茶叶本身的原因之外，还有一个原因就是制茶工艺的问题。有些制茶人片面地追求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间揉捻。这样会使碎茶增多，汤色就显得浑浊了。所以，茶汤浑浊并且出现沉淀物不仅是茶叶白毫造成的，还有可能是加工过程中长时间揉捻造成的。（晨综）