配料：新鲜柚子1个、鸡1只、盐适量。

做法：柚子去皮、去核后取出果肉，鸡洗净去内脏。把果肉塞进鸡肚，用洗净的棉线把打开的鸡腔稍微缝起来，放入瓦煲中。加水1500毫升，大火煮沸撇去浮沫后转小火，慢炖2—3小时，加盐调味即可。

功效：柚子酸甜，夏秋交替时吃它有助于收敛，具有健胃化食、下气消痰、润肺生津之效。 （晨综）