提到防癌蔬菜，很多人都会第一时间想到西兰花。其实不只是西蓝花，十字花科其他蔬菜的营养优势也不容小觑。近期，《英国营养学杂志》一项研究显示：十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜，对预防血管疾病有良好的辅助效果。

十字花科蔬菜富含维生素K

此项研究发现：日常多吃十字花科蔬菜的参试者，主动脉广泛钙化的水平较低，结构性血管疾病发病率和恶化程度下降。与完全不吃或吃得很少的女性相比，每天摄入十字花科蔬菜超45克的人，主动脉广泛钙化的可能性降低46%。维生素K广泛存在于十字花科蔬菜中，它激活存在于血管壁的蛋白，促使其增强抑制钙离子异常沉积的能力，从而预防血管钙化。

十字花科家族有哪些成员？

从植物分类上看，十字花科共378属、3700多种，经常出现在我们餐桌上的有这几类：白菜类，大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹；甘蓝类，西蓝花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝；芥菜类，芥菜、大头菜；萝卜类，青萝卜、白萝卜。

十字花科蔬菜富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括维生素C、维生素B2、β胡萝卜素、钾、钙等，具有高钾低钠的特点，有助于控制血压和维护心血管健康。 （晨综）