记者 寇旭静

人无俭不立，家无俭不旺。节俭、节约是中华民族的传统美德，也是每个人应当继承和弘扬的“传家宝”。在物质生活越来越丰富的当下，倡导俭以养德，让节俭之美彰显现代人的价值追求，更加显得意义深刻。如今，通过多年来持之以恒的大力倡导，勤俭节约已成为我市餐饮企业、消费者的自觉行为，惜粮、节粮的好习惯蔚然成风，适量点餐、光盘行动、餐后打包已成为市民生活新风尚。

适量点餐正流行

“现在国家倡导节约新风，制止餐桌浪费。作为一名消费者，一定要做到文明消费。”9月20日，在市区兴业路某快餐店，市民王婷边打包边告诉记者，以前朋友聚餐，大家或者是碍于面子，或者是怕不够吃，会点很多菜，最后会剩下不少。现在，大家量需而点、次次光盘，以实际行动践行“文明餐桌”。

“过上好日子也不能浪费。”市民赵女士是“半份菜”的拥护者，她说，“吃多少点多少，不仅从源头上杜绝了舌尖上的浪费，而且树立了文明就餐新风尚。”

当日下午，记者在学府街一家餐饮店内看到，每张餐桌上都摆放了一个锥形转盘，贴有“文明餐桌公约”“光盘行动”等温馨提示语，时刻提醒顾客珍惜食物、减少浪费。正在用餐的市民吴冰说：“我们一般都是按照人数来点餐的。我们几个人出来吃饭，就按几个人的量去点。就是在家里，我们也是按照人数来做饭的，并会趁机教育孩子，粮食来之不易，不要浪费。”在这家店的点菜区，记者看到不少菜品标记了“小份”“半份”等字样，鼓励市民文明、节俭用餐。

餐后打包受青睐

9月21日中午，记者在市区八一路一餐饮店内看到，有七八桌人在吃饭，其中4人桌大多点4个菜，六七人的桌上有六七盘菜。从大家的点餐情况来看，都比较合理。

“你们几个人吃饭？”市民周敏在该餐饮店点菜时，服务员上前询问并建议她按就餐人数点5个菜就够了。周敏说，她与朋友经常到这里吃饭。这家店实行自助点餐，想吃什么就去点餐台拿竹简，上面有菜名，旁边有展示的菜品、分量等。这样，她们可以根据自己的口味、食量点餐，减少不必要的浪费。

该店主管告诉记者，不浪费粮食是中华民族的传统美德。近年来，该店的服务人员都在积极引导顾客“适量”消费，做到吃饱、吃好，不浪费。店内的墙上、桌上都张贴着文明用餐标语。待大家吃完后，若桌上还有菜品，服务人员会主动询问是否打包，且店内的打包餐盒是免费提供的。

市民石广表示，他之前觉得打包很没面子，但是现在跟朋友用餐，吃不完的饭菜他会主动打包。“特别是带孩子出来用餐，我一定会不浪费一饭一蔬。”石广说，他借此机会告诉孩子“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，让孩子学会感恩。

杜绝家庭餐桌浪费有小妙招儿

记者走进多位市民家中发现，为杜绝“舌尖上的浪费”，大家总结出了不少小妙招儿。“拒绝浪费从居家的每一天开始”逐渐成为市民的生活常态。

家住祥和小区的张锦顺先生年逾七十，退休后成了家里的大厨。张先生告诉记者，杜绝家庭餐桌浪费，他们全家人都十分赞成。他的节约小妙招儿是做到“全流程”把控——合理采购食材，掌握用餐人数，少量多次购买，坚决不囤货。“这样既可以保证食材新鲜，又可以减少饭菜剩余，避免浪费。” 张先生表示。

陈杭小朋友是许昌实验小学的学生，她最近和妈妈一起研究科学配菜方案，在保证每餐营养的同时，做到餐餐“光盘”。“比如，妈妈今天买了西红柿、黄瓜、土豆和牛肉，我们中午做糖拌西红柿和土豆炖牛肉，晚上做酸辣黄瓜。这些菜的菜量正好，一天吃完，营养还丰富。”陈杭颇为得意地介绍自己的心得。

市民任秋花为了避免浪费研究了很多蔬菜保鲜的好方法。“绿叶菜容易腐烂，我会先用纸巾把它包起来，再裹上保鲜膜，这样就可以延长保鲜时间。肉呢，可以提前切成适合做一顿饭的小块儿，然后分别打包放进冰箱冷冻，这样既能避免反复解冻、冷冻造成的水、电浪费，又能保证一次吃完。”任秋花乐呵呵地说，总之就是要杜绝餐桌浪费。

此外，记者通过采访了解到，在文明用餐方面，承接大型包席的餐饮店也开始行动起来，引导顾客减少菜品数量。