一说到陈皮，很多人就低头看看身边吃剩下的橘子皮，以为橘子皮晒干之后就变成陈皮了。你如果也是这么认为的，那就错了，因为新鲜的橘子皮跟中医中的陈皮并不是一回事儿。

橘子皮和陈皮不是一回事儿

陈皮是一种中药的名称，可以入药，也可以用来煲汤、煮粥或者炒菜。陈皮是一种药食同源的好食材。陈皮是选取栽培变种后的成熟橘子皮，经晒干或低温干燥的方式得到的。

如果把市场上买到的橘子吃剩下的皮晒干，就存在着农药残留的健康隐患，并不建议大家自己去制作陈皮。陈皮在中医中有很多功效，因此有“一两陈皮一两金”的说法。

陈皮既是很多方剂的重要成分之一，也是炒菜时提味的重要作料。冬季没胃口的时候，可以用陈皮和生姜一起煮水喝。陈皮中含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液分泌。

陈皮泡水的功效

1.缓解咳嗽、痰多等症状。如果身体出现了咳嗽、痰多的情况，可以将陈皮、生姜、核桃一起煎服。

2.缓解胃痛。将陈皮、生姜、红糖准备好。将陈皮、生姜用水煎煮，加入少量红糖搅拌均匀之后服用，可缓解胃痛。

3.抑制呕吐。将姜汁、陈皮用水煎服，也可以加入大米进行熬粥，能够很好地缓解呕吐症状。

4.治疗食欲不振、消化不良。将干燥的陈皮和红枣一起用开水冲泡，盖上盖子10分钟后就可以喝了。每天在吃饭前喝一些，不仅能够很好地增进食欲，而且能够缓解消化不良。

5.促进感冒、咳嗽痊愈。如果出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量白糖服用。这样不仅能够帮助身体发汗，还能够快速令身体恢复健康。

6.美容养颜。陈皮中含有大量维生素C、香精油。可以将陈皮和茶叶一起服用。服用陈皮之后能够很好地将体内的毒素排出，更好地促进内循环，皮肤就会越来越好。 （晨综）