□ 记者 杨静雅 文/图

一说起川菜，那股椒麻感卷席着香辣的滋味扫荡着味蕾，着实令人上头。许昌川菜界新晋黑马——辣椒厨房·私房川菜馆，启用从业多年、经验丰富的川厨，汇集了川菜里的多个经典菜色，还搭配了一些湘菜，让“嗜辣”的你在许昌就能吃到地道的川菜。

该川菜馆位于智慧大道与唐岗街交叉口东南角。一到饭点，该店里便升腾着诱人的烟火气。从一楼楼梯拾级而上，来到二楼宽敞干净的大堂。木质桌椅搭配暖黄的灯光，一下就把人拉进亲切温馨的氛围里。这里有可容纳多人的包间，除了日常简单用餐外，还非常适合亲友聚会。

这里的菜品有几十种，当你拿起菜单，估计顿时就会“选择困难”了。菜名一个比一个“撩”人食欲，每一口都是舌尖上的“热辣江湖”。有几道经典菜，你可得尝尝。

来川菜馆，必点辣子鸡丁。同样是辣子鸡，别家是辣椒里找鸡丁，他家是鸡丁里找辣椒，菜份相当足。鸡块炸得干脆香酥，与辣椒交相辉映。鸡肉入口嘎嘣脆，下肚就会让人挥汗如雨，这种欲罢不能的感觉太享受了。

有“下饭神器”之称的萝卜干炒腊肉，只要一上桌，就会让人停不下筷子。薄薄的腊肉肥瘦刚好，略带烟熏的口味着实迷人；脆脆的萝卜干很有口感，风味十足。

双椒黄牛肉得来一份。鲜嫩的黄牛肉经过精心腌制，急火快炒后出锅，最大限度地锁住肉质中的营养成分，肉质鲜嫩而有嚼劲。

糖醋里脊是真正的老少咸宜。外酥里嫩的里脊肉配上酸甜的糖醋酱汁，让人胃口大开！咬上一口，超级满足，也征服了“吃货”们的嘴巴和胃。

湘菜经典剁椒鱼头你确定不来尝尝？每日新鲜采购的鲢鱼头，限量供应，招牌硬菜的口味全靠这一口“鲜气”吊住。

店里自制的剁椒酱铺满鱼头，黄澄澄的颜色混合着鲜辣的浓香，让人垂涎三尺。再配些小葱作点缀，这盘鱼在餐桌上绝对吸睛！

坚持做好味道和性价比高的川菜馆不多，辣椒厨房便是其中一个。冷风嗖嗖的冬日，除了穿好秋裤外，吃点儿热辣鲜香的川菜也是驱寒的好方法。